Сирна паска з горіхами

Вже не одне тисячоліття на столах християн всього світу в день Воскресіння Христа великодні паски є ключовим блюдом. Паска має язичницьке коріння - це було хлібне підношення богам. Але з приходом християнства ця випічка придбала інший зміст. Святковий стіл у великодні дні прикрашають не тільки сирні паски, паски і фарбовані яйця, але і безліч м'ясних, рибних, овочевих страв, а також випічка та десерти. Після суворого 40-денного Великого посту це достаток здається справжнім дивом.

Немає єдиного рецепту приготування паски, у кожної господині є свої маленькі секрети, які роблять випічку особливо смачною. Сирна паска з горіхами - один з найпростіших і смачних варіантів. Таке ласощі особливо корисно малюкам, адже сир необхідний для дитячого організму. Приготування такої пасхи навіть не вимагає запікання.

Сирна паска з горіхами готується з наступних продуктів:

домашній сир - 500 г
масло вершкове (домашнє) - 100 г
яйця - 3 шт.
цукор - 100 г
ванільний цукор - 1 ч.л.
вершки (жирність 33%) - 200 мл
фундук або кешью - 50 г
родзинки - 3 ст. л.
цедра половинки лимона
ківі - 1 шт
цукати

Як приготувати сирну паску з горіхами:

1. Ретельно розтираємо сир до однорідної маси, потім додаємо в нього розм'якшене (не так на вогні!) Масло.
2. Збиваємо яйця, поступово додаючи до них ванілін і цукор. В отриману суміш вливаємо вершки і при постійному помішуванні підігріваємо на водяній бані до стану крему. Охолоджуємо.
3. Подрібнюємо горіхи в блендері (можна дрібно нарізати), родзинки заливаємо теплою водою на 5-10 хвилин (для розм'якшення). Потім родзинки і горіхи змішуємо з уже готовим олійно-яєчним кремом, додаємо цедру лимона і перемішуємо.
4. Формочки встеляли декількома шарами марлі, викладаємо в них отримано масу, розгладжуємо, закриваємо, зверху необхідно поставити вантаж.
5. Ставимо формочки в холодильник. Через 12 годин паска готова!

Після того як ви дістанете паску з форми, її потрібно прикрасити цукатами і ківі. Немає чітких вказівок, як саме це потрібно робити, - підключіть фантазію, прислухайтеся до свого серця. Якщо ви готуєте для дитини, то можна з фруктів викласти смішну пику, сонце або перетворити паску в гору, покриту лісами.

Приємного вам апетиту!