Пасха сирна з желатином

Пасха, мабуть, головний православне свято. Але назвати його святом - це занадто мало, це свято всім святом і найважливіша подія в церковному календарі. Коли закінчується Великий піст, наповнений прощенням, покаянням, молитвами, духовним і тілесним подвигом, самовиправленням, настає Великдень. Це найголовніше неділю в році, тому що воскрес із мертвих Ісус Христос, який спокутував всі гріхи людства своїми муками на хресті.

Святкують Великдень по-різному, хоча за довгі століття склалися певні традиції: христосуватися при зустрічі, дарувати паски і фарбовані яйця та ін. Обов'язково потрібно відвідати храм і освятити їжу. Хтось святкує Великдень всією сім'єю вдома, хтось іде в гості, а хтось залишається один. Важливо лише одне - ні в якому разі працювати в цю неділю не можна, як, в принципі, і всі інші недільні дні. У цей святковий день потрібно займатися тим, що вам буде приносити радість і задоволення.

Існує безліч великодніх ігор. Одна з них: на рівній підлозі розміщують дерев'яний або картонний жолобок, з нього діти запускають фарбовані яйця. На шляху яєць розміщують різні невеликі іграшки та сувеніри. Діти запускають по черзі яйця з жолоба і виграють ту іграшку, яку збиває їх яйце. Можна влаштувати дітям інша розвага: всім діткам буде приємно шукати фарбовані яйця (або яйце кіндер-сюрприз). Заздалегідь заховайте їх у різних місцях квартири або того місця, де ви будете святкувати Великдень, і запропонуйте діткам таку гру - знайти якомога більшу кількість яєць. Можна діток розбити на команди, яка команда знайде більшу кількість подарунків або ж, якщо діток мало, кожен індивідуально шукає яйце. У такому випадку потрібно постаратися, щоб кожна дитина знайшла як мінімум 1 сюрприз і не залишився без подарунка. Ще однією традицією є «чоканье» яйцями один з одним. Беруть яйця в руки тупим або гострим яйцем від себе і вдаряють їм про яйце іншої людини-суперника. У кого яйце залишиться цілим, той і переможець.

Також важливою традицією є приготування сирної маси-паски. Пропоную приготувати сирну паску з желатином.

Щоб приготувати паску сирну з желатином, вам знадобиться:

сир - 500 г
масло вершкове - 100 г
желатин - 30 г
яйця - 2 шт.
молоко - 1 ст.
цукор - 1/2 ст.
какао-порошок - 1,5 ст.л.
фундук - 4 ст.л.
родзинки - 4 ст.л.
ванілін - 1 пакетик (1 г)
шоколад - 100г

Як приготувати паску сирну з желатином:

1. Желатин замочуємо в половині склянки холодної води на 30-40 хвилин.
2. Сир протираємо через сито.
3. Яйця з'єднуємо з 1 столовою ложкою цукру, збиваємо і додаємо в сир. Перемішуємо. Потім додаємо цукор, що залишився, розм'якшене вершкове масло і ванілін, перемішуємо.
4. Молоко виливаємо в кухлик, ставимо на вогонь і злегка підігріваємо. Розводимо в ньому желатин і додаємо до сиру. Збиваємо міксером до утворення пишної рідкуватою маси.
5. Отриману сирну масу ділимо на дві рівні частини. В одну частину додаємо ізюм, перемішуємо і заливаємо у форму. Потім прибираємо в холодильник для застигання на 30-40 хвилин.
6. В іншу частину сирної маси додаємо какао-порошок, перемішуємо добре, щоб колір маси став однорідним і не було грудочок. Потім заливаємо у форму поверх застиглого шару з родзинками і знову поміщаємо в холодильник. Залишаємо паску на ніч у холодильнику для найкращого застигання.
8. Застиглу паску прикрашаємо за своїм бажанням. Один з, на мій погляд, вдалих варіантів - з готової паски Таппер або високої формочкой для печива сформувати циліндри, полити їх топленим шоколадом і викласти зверху цукерки, зроблені з цього ж шоколаду і меленого фундука.

Смачного!