Пасха сирна з маковою начинкою

Пасха - це страва із сиру, що готуються тільки один раз в році за російською традицією - на свято Світлої Пасхи.

Пропоную приготувати сирну паску з маковою начинкою. Пасха виходить дуже смачною. Коли купувала мак для цієї страви, стало цікаво, які ж властивості у маку, чи корисний він в цілому? Виявляється, що з давніх часів у народній медицині використовувалися всі частини цієї рослини. Відвар насіння маку дуже корисний для хорошого травлення, відвар коріння маку знімає головні болі, лікує запалення сідничного нерва. «Макове молочко», яке отримують з розтертих насіння з водою, раніше давали дітям як снодійне і болезаспокійливу при тяжких запальних захворюваннях. Також мак вживали як засіб від глистів. У наш час люди продовжують користуватись цілющими властивостями маку. Листям маку натирають бородавки, листя розпарюють і роблять компреси для хворих суглобів, а також при пухлинах і ударах (таким же дією володіють зелені головки маку). З сухих пелюсток роблять спиртову настойку, порошок або відвар і приймають при безсонні, кашлі, перевтомі, як заспокійливий засіб. А тепер повертаємося до рецептом нашої сирної паски з маком.

Щоб приготувати паску сирну з маковою начинкою, вам знадобиться:

сир - 400 г
желатин - 1 ст.л.
цукор - 150 г
вершки - 50 мл
ванільний цукор

для макової начинки:

мак - 1/3 ст.
молоко - 1 ст.
цукор - 5 ст.л.

Як приготувати паску сирну з маковою начинкою:

1. Отже, желатин замочуємо в холодній воді.
2. Займаємося маком. Можна його подрібнити у блендері, але якщо вам подобається цілий мак, то так і залишаємо. Гарненько промиваємо його, кладемо в кухлик і заливаємо молоком. Важливо, щоб молоко повністю покривало мак в ковшике. Потім додаємо цукор і варимо на невеликому вогні 15 хвилин. Потім накриваємо кришкою і даємо охолонути.
3. Желатин розчиняємо в невеликій кількості води на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
4. Для нашої сирної паски необхідно використовувати найсвіжіший сир. У чашу блендера кладемо сир, желатин, вершки, цукор і ванільний цукор, гарненько збиваємо.
5. Готувати паску найкраще в пасочницу, але якщо у вас її немає, то можна скористатися високою піалою. Якщо у вас пасочницу, то сир розподіляємо за допомогою кондитерського мішка, заповнюємо форму наполовину, макову начинку викладаємо в центр. Потім викладаємо залишився сир.
6. Якщо ж ви готуєте паску в іншій формі, то необхідно застелити її харчовою плівкою і змастити трохи олією без запаху. Потім можна викладати сир - спочатку половину, потім макову начинку і залишився сир.
7. Сир залишаємо у формі на 3-5 годин, а краще - на ніч.
8. Потім виймаємо сирну паску з форми і прикрашаємо за своїм бажанням (цукровим посипанням, сухофруктами, шоколадом, квітами).

Смачного!