Пасха сирно-зметана з вареним згущеним молоком

Свято Світлого Великодня - дуже радісний день, що оспівує любов і життя. У переддень Великодня наші душі наповнюються весняним теплом, ми чекаємо якогось дива, свята.

Існує безліч звичаїв і традицій в цей важливий день. Обов'язково потрібно сходити в храм і освятити паску, паски і фарбовані яйця. У Великдень прийнято «христосуватися» один з одним. Молодші вітаються зі старшими словами «Христос Воскрес!», На що їм відповідають - «Воістину Воскрес!» Потім - обмінюються триразовим поцілунком. Такий звичай пояснюється тим, що наші душі і серця переповнені радістю від того, що воскрес Спаситель Христос, і цією радістю ми ділимося з ближнім своїм, тим самим прощаючи старі образи і забуваючи негарні вчинки.

Існує традиція на Великдень дарувати один одному подарунки (особливо дітям): фарбовані відварені яйця (або штучні декоративні), маленькі прикрашені пасочки, паски, сувеніри - пташки, віночки, свічки, зайчики і кошики.

Дотримуємося всіх традиції - готуємо паску. Пропоную рецепт приготування сирно-сметанною паски з вареним згущеним молоком!

Щоб приготувати паску сирно-сметанним з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:

сир - 500 г
сметана 20% - 500 г
молоко згущене - 400 г
масло вершкове - 150 г
лимон - 1/2 шт.
сухофрукти та цукати - 1 ст.
цукор - 7 ч.л.

Як приготувати паску сирно-сметанним з вареним згущеним молоком:

1. Молочні продукти (сир, сметана та вершкове масло) нам потрібні кімнатної температури, тому, якщо вони знаходяться в холодильнику, виймаємо їх звідти заздалегідь.
2. У чашу блендера кладемо розм'якшене вершкове масло, додаємо сметану і збиваємо. Потім додаємо сир і знову збиваємо.
3. згущеного молока нам потрібно 1 баночка (400-грамова), варена.
4. Натираємо цедру половини лимона, нам потрібно 1 столова ложка цедри і 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.
5. Додаємо в чашу блендера згущене молоко, цедру і сік лимона. Збиваємо, поки маса рівномірно не забарвиться. Пробуємо на смак масу. Якщо ви вважаєте, що вийшло не надто солодко, додайте цукор на свій смак.
6. Для рецепта беремо такі сухофрукти: курага, чорнослив і фініки. Промиваємо їх, якщо попадаються досить великі - нарізаємо розміром з родзинку. Додаємо сухофрукти та цукати до сирної маси і акуратно розмішуємо ложкою.
7. Пасочніцу застилаем щільною тканиною. Якщо ж у вас немає пасочніци, то скористайтеся друшляком, помістивши його на миску або каструлю. Друшляк застилаем щільною тканиною таким чином, щоб залишилися великі звисають краю.
8. Виливаємо в пасочницу (або друшляк) сирну масу, накриваємо її краями тканини. Зверху прикриваємо блюдцем, відповідним за розміром, і кладемо на нього вантаж (можна трилітрову банку з рідиною).
9. Ставимо на добу в холодильник.
10. Застиглу паску розгортаємо і перевертаємо на блюдо. Знімаємо матерію.
11. Прикрашаємо паску на свій смак.
12. Нарізати паску бажано теплим ножем, для цього ніж занурюємо в теплу воду і витираємо серветкою. Потім виробляємо розріз. Прогріваємо ніж перед кожним черговим розрізом.
13. Подаємо нашу сирно-сметанним паску на стіл охолодженою.

Смачного!