Фінські житні коржі

Щоб приготувати фінські житні коржі, вам знадобиться йогурт.

Йогурт цілком можна віднести до розряду дуже «древніх» молочних продуктів, які до всього іншого ще і виключно корисні для здоров'я людини. Вперше про йогурті згадав давньоримський історик Пліній Старший близько 2 тисяч років тому, але сам напій, безумовно, набагато старше, саме тому про нього і ходить стільки легенд. Цікаво зауважити, що одна з них розповідає про те, як ангел відкрив Аврааму таїнство приготування цього чудового страви.

Сьогодні ж йогурт можна назвати універсальним і навіть унікальним харчовим продуктом, оскільки він може являти собою і самостійну їжу, і соус або заправку, і основу для безлічі страв. Особливо він подобається дітям, які люблять вмочати шматочки їжі в йогуртовую приправу або поливати їм салати.

А ще йогуртом можна запросто замінити продукти, у складі яких міститься багато жирів. До того ж він є найпрекраснішим джерелом кальцію, а також здатний знижувати рівень «поганого» холестерину, сприяє поліпшенню засвоєння інших поживних речовин і зміцнює імунітет людини в цілому.

Давайте ж приготуємо на основі цього смачного і корисного продукту дуже цікаві, незвичайні фінські житні коржі, які послужать прекрасною альтернативою приїлось хлібу!

Щоб приготувати фінські житні коржі, нам знадобиться:

житнє борошно - 1 ст.
натуральний (несолодкий) йогурт - 200 мл
мед - 1-2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
масло рослинне - 1 ст. л.

Як приготувати фінські житні коржі:

1. Почнемо з того, що змішаємо в одній посудині (найкраще відразу взяти зручну глибоку миску) йогурт разом з медом, і сюди ж додаємо рослинне масло. Гарненько все розмішуємо до однорідності (збиваємо виделкою або вінчиком).
2. В окремій ємності змішуємо сухі компоненти - борошно, сіль і соду (при цьому борошно бажано просіяти через сито). Тепер з'єднуємо сухі інгредієнти з рідкими, поступово додаючи борошно в миску до йогурту. Замішуємо липке тісто (воно має бути без грудок), яке потім скачуємо в одну велику кулю. Замотуємо його в харчову плівку і відставляємо в сторонку на півгодини.
3. Гарненько присипаємо робочу поверхню столу борошном, потім викладаємо на неї тісто і розгортаємо його за допомогою качалки у відносно тонкий пласт (приблизно з 1 см завтовшки). Тепер вирізаємо з тіста невеликі коржики який тільки побажаєте форми і відразу викладаємо їх на підготовлений лист (т. Е. Змащений достатньою кількістю рослинної олії і злегка присипаний борошном).
4. Після цього наколюємо кожен коржик в декількох місцях виделкою і відправляємо їх у заздалегідь розігріту духовку випікатися до готовності і освіти рум'яного відтінку (приблизно на 15-20 хвилин, при температурі в 220 градусів).
5. Подавати готові коржі з духовки краще всього теплими, разом з коханим м'яким сиром, свіжими помідорами чи, навпаки, з маринованими овочами. А ще вони дуже смачні з грушею і тонкими скибочками бекону, повірте, це і справді так! Головне, не бійтеся експериментувати!

Загалом, швидкий і зручний рецепт, який стане в нагоді вам на всі випадки життя - як для прикраси святкового столу, так і для внесення нікого різноманітності в повсякденний раціон! До того ж, ви можете кожен раз готувати нові варіанти фінських житніх коржів, додаючи щоразу нові спеції - кмин, коріандр або інші сушені трави і приправи. А ще вони дуже довго зберігаються.

Всім смачного!