Чебуреки з печінковою начинкою

Чебуреки, хачапурі, смажені пиріжки і піци - це те, чим всі люблять тамувати голод посередині дня, коли до обіду ще далеко або його просто замінюють перекусом. Для таких цілей краще всього готувати цей фаст фуд самостійно і брати з собою. Сьогодні ми приготуємо прості чебуреки на прісному тісті з печінковою начинкою. Печінка беріть на свій розсуд, яловичу, свинячу або курячу. У мене буде куряча. Нещодавно готувала оре з курячої печінки, сподобалося. Вирішила приготувати з нею ще що-небудь. Ось, вийшли чебуреки. Так само смачно і просто можна приготувати апетитні пиріжки з м'ясом або смажені пиріжки з ягодами. Якщо не бажаєте використовувати багато масла для фритюру, приготуйте пиріжки в духовці, наприклад, пиріжки з листкового тіста з полуницею, вишнею або малиною.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 355 ккал

• борошно - 4-5 ст.
• вода - 1 ст.
• масло рослинне - 5 ст.л. + Для фритюру
• печінка - 0,5 кг
• цибуля - 4 шт.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати чебуреки з печінковою начинкою.

1. 1. Борошно просіяти в миску, додати сіль і рослинне масло. Перемішати ложкою. Влити киплячу воду і замісити тісто в мисці.
   2. Присипати стіл борошном і перекласти тісто. Вимісити гладке і м'яке тісто, покласти його на півгодини в миску, прикрити рушником.
   3. У цей час приготувати начинку для чебуреків. Печінка відварити або обсмажити. Готувати печінку необхідно недовго, щоб вона не стала жорсткою. Для смаження потрібно буквально кілька хвилин. Для варіння достатньо хвилин 15-20. Щоб вийшло смачніше, покласти в каструлю, де вариться печінку, моркву і головку лука.
   4. Варену печінку перемолоти на м'ясорубці або подрібнити у блендері разом з сирим луком. Додати в начинку сіль і перець.
   5. Розділити тісто на рівні частини. З кожного шматочка тіста розкачати тонкий корж. На половинку коржі викласти частину начинки і закрити другою половинкою тіста. Заліпити чебуреки.
   6. У розігрітому до 180 ° С олії обсмажити чебуреки з обох боків до золотистого кольору, після чого викласти їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло. Готові чебуреки тримати в посуді з кришкою, щоб зберегти м'якість.

2. Смачного!