Чебуреки з помідорами і сиром

Чебуреки з м'ясом не в новинку, а ось чебуреки з помідорами і сиром мене сильно здивували. Це щось нове, неймовірне цікаве, з хрустким тестом і смачною соковитою начинкою всередині, з ніжним смаком плавленого сиру.

Для приготування тесту для чебуреків у кожної господині свій особливий рецепт, я вам пропоную дуже простий рецепт яєчного тіста, смачного і простого. Рецепт овочевих чебуреків зустрічаю тільки вдруге, перший рецепт, з яким я познайомилася, був чебуреки з капустою, смачно і цікаво. А взагалі мені подобаються подібні страви, і іноді, коли не хочеться смаженого, я готую кальцоне по-домашньому з ковбасою та сиром.

Але все ж, люблю я смак смаженого тіста чебуреків і, як будь-яка господиня, шукаю щось нове, тому цей рецепт мене і зацікавив. Особливо приємно, що чебуреки сподобалися всій родині.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 695 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 300 г
• яйце куряче - 3 шт.
• сіль - щіпка
• для начинки:
• сир твердий - 100 г
• помідори - 2 шт.
• часник часточки - 2 шт.
• кріп - пучок
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Чебуреки з помідорами і сиром готуються так.

1. 1. Взяти миску, розбити в неї яйця, всипати сіль і збити віночком, потім просіяти борошно в миску і замісити тісто. Стіл присипати борошном і викласти тісто, гарненько його вимісити, щоб тісто було пружне і гладке.
   Накрити тісто кухонним рушником і приготувати начинку для чебуреків.
   2. Для інгредієнтів начинки візьміть глибоку невелику миску. Помідори вимити, розрізати навпіл, вирізати плодоніжки і нарізати помідори середніми кубиками, скласти в миску.
   3. Часник очистити, вимити, розчавити ножем і дрібно порубати, перекласти в миску до помідорів.
   4. Сир натерти на середній тертці і перекласти в миску до помідорів.
   Кріп вимити, дрібно нарубати, покласти в миску з іншими інгредієнтами, посолити і поперчити за смаком і добре перемішати. Начинка для чебуреків готова.
   5. Тепер потрібно повернутися до тесту, розділити його на рівні частини. Кожну частину розкачати тонко в форму кола чи овалу. У центр розкатаного кола покласти пару ложок начинки, скласти краю разом і защипнути. Можна ще краю чебурека трохи придавити вилочкою, як би роблячи візерунок.
   Таким чином сформувати всі чебуреки.
   6. На плиту поставити глибоку сковороду або широкий сотейник, влити достатню кількість рослинної олії, як для фритюру.

2. Масло в сотейнику розігріти і покласти чебурек, смажити до золотистого кольору з обох сторін.

3. Взяти дві страви, одне застелити кількома паперовими рушниками, обсмажений чебурек викласти на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб прибрати зайве масло, а потім перекласти на інше блюдо.

4. Обсмажити все чебуреки, і можна подавати їх до столу.

5. Приємного Вам апетиту!