Чебуреки вегетаріанські з сиром

Випічка з сиром - це завжди корисно і смачно, будь то солодка випічка або десерт, як чізкейк, або пиріг з начинкою з сиру і абрикос, або солоні сирні закуски. Сир може бути з коров'ячого або козячого молока, іноді й буйволової або верблюжого. Холодна закуска з сиру з овочами виходить дуже ситної і смачною. Навіть без м'яса можна зробити головні страви і закуски на святковий або простий сімейний обід. Оригінальна сирна холодна закуска з часником і зеленню може подаватися, як паста на бутерброди або іспользоватьс, як начинка в різні страви. Сьогодні ми будемо готувати незвичайні чебуреки. Чебуреки будуть з пісочного тіста з сирно-цибулевий начинкою. Велика кількість цибулі робить смак начинки незвичайним, близьким до м'ясних страв. Ці чебуреки можна назвати вегетаріанськими, тобто вони підійдуть тій частині вегетаріанців, які не вживають тільки м'ясо.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 755 ккал

• борошно - 4 ст.
• маргарин - 125 г
• яйце - 1 шт.
• вода - 0,25 ст.
• сир - 1 кг
• цибуля - 6 шт.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• олія соняшникова - 500 мл

Як приготувати чебуреки вегетаріанські з сиром.

1. 1. Борошно просіяти в миску. Охолоджений маргарин натерти на тертці і змішати з борошном. Додати збите яйце і замісити тісто. Влити акуратно чверть склянки холодної води і вимісити однорідне тісто. Поставити тісто в холодильник на годину. Якщо ви не любите пісочне тісто, можна зробити й інше

   тісто для чебуреків.
   2. Цибулю очистити і подрібнити у блендері або м'ясорубці (але ні в якому разі не в пюре, інакше начинка виявиться гіркої! Потрібно, щоб цибулю подрібнити до дрібних шматочків). У начинці має бути велика кількість цибулі, подрібненого як можна дрібніше.
   3. Сир розім'яти і додати сіль з перцем. Змішати сир з цибулею, перемішувати, щоб вийшла однорідна маса. Перець і сіль повинні добре відчуватися.
   4. Охолоджене тісто розділити на кілька частин. З кожного шматка скачати ковбаску і нарізати її на кілька рівних невеликих частин. Кожен шматочок розкачати в тонку круглу корж.
   5. Покласти начинку на верхню частину тіста і закрити її нижньою частиною тіста. Защепіть краю і пройтися по ним зубчиками від вилки або рельєфним ножем-коліщатком. Виходять гарні краю.
   6. Розжарити масло на сковороді і обсмажити чебуреки невеликими порціями до рум'яної скоринки з обох сторін.
   Викладати чебуреки на паперові рушники і подавати гарячими.

2. Смачного!