Сирники з вареним згущеним молоком: рецепт з покроковим фото

Ніяк не можу привчити своїх домашніх їсти сир, доводиться вигадувати всілякі страви. Найпростіше, що можна зробити, - це приготувати з нього які-небудь сирники або сирники. Сир, звичайно ж, принесе більше користі в необробленому вигляді. У ньому міститься у великій кількості білок, мінеральні речовини, лактоза, корисні ферменти, вітаміни. У сирі 12 вітамінів: А, D, С і вітаміни групи В. У ньому в досить великій кількості є кальцій, залізо, фосфор. При цьому сир містить всього 3% вуглеводів. Цікавий факт: з півлітра молока виходить близько 200 г сиру, таким чином, поживна цінність сиру вище, ніж молока. Ось так-то!
Сирники по суті своїй ті ж сирники, але при приготуванні в них майже не використовується борошно, тому складаються вони практично з одного сиру. Що, на мій погляд, тільки додає їм харчової цінності. Особливо такий спосіб приготування оцінять ті, хто стежить за фігурою. І, звичайно ж, в цьому випадку без начинки.
Але сьогодні я пропоную приготувати сирники з вареним згущеним молоком, щоб побалувати і себе, кохану, і не забути про рідних і близьких. Так що на час забудемо про дієти і насолодитись чудовим поєднанням сиру і вареного згущеного молока в дивовижно смачних сирників.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-10 готових сирників з ніжною скоринкою зовні і цікавою начинкою всередині.

Щоб приготувати сирники з вареним згущеним молоком, вам знадобляться:

сир - 400 г
манна крупа - 5-6 ст.л.
цукор - за смаком
варена згущене молоко - 180 г
борошно - для панірування
рослинне масло - для смаження

Як приготувати сирники з вареним згущеним молоком:

1. У глибокій мисці змішати сир, манну крупу і цукор за смаком.

Ретельно замісити сирну масу. При необхідності можна використовувати блендер.
2. Відкрити банку згущеного молока консервним ножем. Особисто я придбала в магазині вже готову, але при бажанні її можна зварити самостійно. З отриманого тесту вологими руками сформувати коржик, розплющити її на долоні і на середину викласти трохи вареного згущеного молока, приблизно чайну ложку без гірки. Защепіть краю і сформувати сирник, надавши йому округлу форму. 
3. Потім запанірувати кожен сирник з двох сторін у борошні і відправити на попередньо розігріту з невеликою кількістю рослинної олії сковороду. 
4. Обсмажити сирники на невеликому вогні до рум'яної скоринки з двох сторін.
Подавати теплими до чаю.

Смачного!