Сирники з сиру під сметанно-полуничним соусом: рецепт з покроковим фото

Сирники або сирники, національне російське і українське блюдо. Це смажені оладки з сиром. В смажені коржики з сиром можна додавати будь-які добавки - від моркви до волоських горіхів. Їх можна обсмажувати або ж запікати в духовці. Найбільш частою і звичної добавкою в сирники є родзинки.

Останнім часом не готувала сирники. Якось не встигала або забувала щось купити для них. Так що сьогодні у мене свято. Нарешті всі зібралося разом: і наявність вільного часу, і всі потрібні інгредієнти в моєму холодильнику. Значить, буду готувати.

До слова сказати, я їх дуже і дуже люблю. Це один з моїх найулюбленіших десертів. Готувати буду їх під сметанним соусом. У нього ж додам полуницю. Якщо у вас є інші фрукти, сміливо можете використовувати.

Сьогодні хочу їх зробити маленькими. Такі собі сирні медальйони. Для цього я буду скачувати з тіста кульки і викладати їх на сковороду. А там вони вже приймуть потрібну форму і будуть дуже пишними. До речі, такий спосіб для мене виявився найбільш вдалим. Вже дуже сирники гарними виходять.

Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 сирників. Час, витрачений на приготування, - 125 хвилин.

Для приготування сирників під сметанно-полуничним соусом вам знадобиться:

борошно пшеничне - 100 г
яйце куряче - 2 шт.
сир будь-якої жирності - 400 г
ванільний цукор - 2 ч.л.
цукор - 50 г
борошно для панірування Для соусу:
сметана - 4 ст.л.
полуниця - 3-4 ягоди
цукор - 2-3 ст.л.

Як приготувати сирники під сметанно-полуничним соусом:

1. Сир розтерти з цукром і ванільним цукром.
2. Додати 2 яйця і добре перемішати.
3. Ввести муку і розтерти до однорідності.
4. З тіста за допомогою чайної ложки зліпити кульку, панірувати його в борошні.
5. Викласти на сковороду. Смажити на олії з двох боків до золотистої скоринки.

6. Приготувати соус. Для цього з'єднати в одному посуді сметану, цукор і полуницю. Збити блендером до однорідності і полити сирники.

Для більш естетичною подачі можна викладіть сирники на блюдце один на один. Зверху полийте соусом і прикрасьте цільними ягодами фруктів. Блюдо подається гарячим з чаєм. Смачного!