Сирники в духовці

Цікаво, чому сирники, які роблять з сиру, а не з сиру, називають саме так? Виявляється, все дуже просто: в давньоруській мові сир називався словом «сир'». Швидше за все, сирники тоді не смажили, а випікали в печі. Що ж, повернемося до досвіду предків?

Рецепт класичний пропонує нам смажити сирники на сковороді. Цікавий варіант технології приготування сирників - запекти їх в духовці. Звичайно, духовка - не російська піч, але все одно виходить дуже смачно. А ще цей рецепт згодиться для тих, кому не можна або не рекомендується їсти смажене, в тому числі маленьким дітям.

Щоб приготувати сирники в духовці, нам знадобиться:

сир - 500 г
яйце - 2 шт.
борошно - 170 г
цукор - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.
сода -1/2 ч. л.
сіль - за смаком

Як приготувати сирники в духовці:

1. Беремо не надто вологий сир, розминаємо. Якщо сир сильно крупінчатий, то прокручуємо його через м'ясорубку або протираємо через сито. Додаємо яйця, цукор, солимо і ретельно вимішуємо сирну масу.
2. В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач і соду і висипаємо в сир. Замішуємо досить щільне тісто. Якщо тісто буде занадто м'яким (це залежить від сиру), то сирники розтечуться.
3. Руки посипаємо борошном, з тіста катаємо кульки розміром з куряче яйце. Викладаємо їх на деко, змащене маслом, або на пергаментний папір подалі один від одного, тому що при випічці сирники збільшуються в розмірі. Зверху трохи придавлюємо рукою, щоб вийшли досить товсті коржі. Ставимо в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікаємо хвилин 30.
4. Готові сирники складаємо в закриту посуд, поливаємо розтопленим вершковим маслом. Їх потрібно трохи потрясти, щоб масло розподілилося по сирників рівномірно. Даємо постояти 5 хвилин.

Сирники в духовці виходять пишні, смачні і для діток корисні!

Смачного!