Пишні млинці на молоці

Кажуть, що перший млинець завжди комом, але повірте, тільки перший, а далі все, як по маслу. Сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом млинців на молоці, який настільки простий, що навіть у початківця кулінара не виникне жодних питань. А далі можна спробувати приготувати і млинці на ряжанка: рецепт з покроковим фото. Немає нічого простішого, ніж млинці. А варіантів їх приготування так багато, що кожен раз ви можете радувати своїх рідних різними млинцями з різного тіста і з різними начинками. До речі, на воді млинці хоч і виходять ніжніше, але все ж на молоці вони смачніші.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 420 ккал

• борошно - 1 ст.
• розпушувач - 1 ст.л.
• молоко - 1 ст.
• яйця - 3 шт.

Як приготувати пишні млинці на молоці:

1. 1. Просіваємо борошно. Робимо це обов'язково, щоб млинці вийшли більш повітряними. Змішуємо борошно з розпушувачем і додаємо яєчні жовтки (білки залишаємо в окремому посуді) і молоко. Перемішуємо до однорідної консистенції.
   2. Білки збиваємо до густої, стійкої піни. До речі, правильно збиті білки тоді, коли перевертаєш миску догори дном, а білки не випливають. Використовуйте для цієї мети міксер і ні в якому разі не блендер для приготування коктейлів. Добре збивається свіжий і попередньо охолоджений білок. Найкраще збивати білки в скляній, емальованій або керамічному посуді.
   3. Додаємо в тісто третю частину збитих білків, обережно перемішуємо і додаємо інші. Швиденько перемішуємо.
   4. На середньому вогні розігріваємо сковорідку і змащуємо олією, саме змащуємо, а не наливаємо, щоб млинці не були надто жирними.
   5. За допомогою ополоника наливаємо тісто на сковорідку і розподіляємо по всій поверхні. Випікаємо до рум'яності з обох сторін.
   6. Викладаємо готові млинці на блюдо і подаємо до столу з улюбленими добавками, солодкими або не дуже. Але так, як в рецептурі не використовується цукор, то найкраще підійде мед або варення.

2. Смачного!