Млинці на кислому молоці заварні

Існує величезна кількість варіантів приготування всіма улюблених млинців. Сьогодні хочу розповісти вам один з таких варіантів: заварні млинці на кислому молоці. Млинці, мабуть, одне з найбільш вдалих страв для ранкового чаювання, хоча використовувати їх можна ще й для приготування салату з млинцями, наприклад,  або подавати до столу і на обід і на вечерю.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 240 ккал

• молоко кисле - 0,5 л
• яйця - 2 шт.
• борошно - 300 г
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукор - 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• масло рослинне - 3 ст.л.
• кип'ячена вода - 1 ст.

Як приготувати млинці на кислому молоці заварні.

1. 1. Спочатку злегка збиваємо в окремому посуді яйця.
   2. Молоко виливаємо в невелику каструльку і додаємо збиті яйця, цукор і сіль. Перемішуємо до однорідності.
   3. Ставимо каструлю з вмістом на вогонь, нагріваємо до температури приблизно 60 градусів, безперервно помішуючи.
   4. Далі знімаємо каструлю з вогню. Просіваємо обов'язково борошно і висипаємо в каструлю з нагрітим молоком. Перемішуємо. Тісто має вийти як на оладки.
   5. У кип'яченій воді розводимо соду і перемішуємо. Виливаємо воду в тісто, при цьому постійно помішувати. Додаємо рослинне масло, перемішуємо. Тісто готове, даємо час йому постояти, близько 30-40 хвилин.
   6. Сковороду краще використовувати чавунну, гарненько на вогні нагріваємо її і змащуємо олією за допомогою силіконової пензлика.
   7. За допомогою ополоника вливаємо тісто на розігріту сковорідку, скільки потрібно тесту для одного млинця, залежить від того, якого розміру сковороду ви будете використовувати. Швиденько розподіляємо тісто по всій поверхні вашої сковороди. Випікаємо млинець до золотистого. За допомогою лопатки перевертаємо млинець на іншу сторону і так само даємо можливість підрум'янитися.
   8. Готові млинці складаємо на блюдо і змащуємо кожен розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика. Можете просто змащувати шматочком масла, заздалегідь не розтоплюючи. А для того, щоб млинець не охолоджувались, рекомендую ставити тарілку в нагріту до 100 градусів духовку і складати в неї готові млинці.
   9. На додаток до готових млинців можна подати мед, варення, сметану, згущене молоко або заварний крем.

2. Смачного!