Швидкі млинці на кислому молоці

Немає нічого простішого, ніж приготування млинців. Кажуть, що перший млинець - комом, але це тільки перший, а далі все, як по маслу. До речі, навіть у млинців є свої рекорди. Ось, наприклад, найбільший млинець, вагою в 3 тонни був випечений в Рочдейлі в 1994 році. У діаметрі він був 15 метрів. Ральф Лау з Лейпцига поставив рекорд по підкидання млинців. Ним за 2 хвилини млинець був підкинутий 416 разів. Найдорожчими були названі млинці, приготовані у Великобританії буквально пару років тому. Їх вартість становила 198 доларів. Млинці рясно приправили стручками натуральної ванілі і полили тоненьким шаром їстівного сусального золота. Прикрасили блюдо полуницею, вирощеної на екологічно чистому ґрунті і желе, приготоване з шампанського «Дон Періньон». Як пояснив тоді шеф кухар, що суттю створення цього шедевра був доказ того, що найпростіша їжа може бути скарбом. Рекомендую вам, так само ознайомиться з рецептом американських млинців.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 490 ккал

• борошно пшеничне - 2 ст.
• яйця - 4 шт.
• масло вершкове - 100 г
• цукор - 1 ст.л.
• молоко кисле - 2 ст.
• масло рослинне - 4 ст.л.
• сіль

Як приготувати швидкі млинці на кислому молоці:

1. 1. У першу чергу беремо яйця і відділяємо білки від жовтків і викладаємо їх в різні ємності. У посуд з жовтками додаємо цукор, сіль (на кінчику ножа), обов'язково просіяне борошно і розтоплене вершкове масло. До речі, існує 4 способи, щоб розтопити вершкове масло: у невеликий залізному посуді на невеликому вогні, парова лазня, водяна баня і за допомогою мікрохвильової печі. Все ретельно розмішуємо і розбавляємо кислим молоком.
   2. Білки збиваємо в густу пінку і вводимо суміш, раніше приготовану з жовтків. Акуратно перемішуємо.
   3. Беремо сковорідку невеликого розміру і розігріваємо. Змащуємо сковороду рослинною олією за допомогою силіконової пензлика (можна так само для цієї мети використовувати половинку картоплі).
   4. Беремо ополоник і з його допомогою наливаємо тісто в сковорідку. Розподіляємо по всій поверхні. Обсмажуємо з обох боків до золотистого.
   5. Викладаємо готові млинці на блюдо і кожен змащуємо шматочком вершкового масла. Подаємо до столу зі сметаною або іншої солодкої добавкою.

2. Смачного!