Маннік з маргарином

Хто не пам'ятаєте смак маминого манника з дитинства? Він був завжди таким ніжним, солодким, тающим на мові ... Хочете згадати цей рецепт? Будь ласка!
Взагалі-то рецептів манника існує дуже багато. Це і маннік на сметані, і навіть маннік дріжджовий на молоці з яблуками. А яка смакота полуничний маннік! І після кожного рецепту можна ставити знак оклику, бо виходить дійсно дуже смачно.
Рецепт манника з маргарином - один з найпростіших. Якщо тісто для нього приготувати з вечора, то вранці вам знадобиться зовсім небагато часу, щоб пригостити свою сім'ю смачною випічкою до чаю. Маннік виходить, прямо як мамин, - розсипчастий, повітряний, пористий.
Якщо хочете, можете додати в маннік додаткові смакові нотки. Це тісто відмінно поєднується з сухофруктами (родзинки, курага, фініки), горіхами та цукатами. На пропонований обсяг інгредієнтів буде достатньо дрібно порубати жменю сухофруктів або цукатів або додати півсклянки подрібнених горішків. Можна також додати ароматизатори - ваніль або корицю. Кориця додасть манника ніжно-кремовий колір і особливий аромат, як і ваніль. Але не варто поєднувати ваніль з горіхами, інакше вони переб'ють один одного.
Для прикраси маннік іноді покривають цукровою або шоколадною глазур'ю, а найпростішим і швидким прикрасою стане цукрова пудра і кольорова кондитерська посипання. Готовий маннік можна відразу подавати на стіл, а при бажанні доповнити його кремом - заварним, шоколадним та ін. Кремом можна просто промазати маннік зверху, а якщо розрізати його на два коржі і промазати також посередині, то вийде справжній торт.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 320 ккал

• крупа манна - 1 ст.
• пісок цукровий - 1 ст.
• борошно - 0,5 ст.
• кефір жирністю 3,2% - 1 ст.
• маргарин або масло вершкове - 100 г
• яйця - 2 шт.
• сіль - щіпка

Маннік на маргарині готується так.

1. 1. Візьміть велику миску і вилийте в неї кефір. Поступово висипте в нього манну крупу, розмішуючи, щоб не залишилося великих грудочок. Маленькі грудочки потім все одно розійдуться, коли манка буде вистаїваться.
   2. Додайте в суміш цукор, добре перемішайте і відставте на 2-3 години, щоб суміш вистояти, манка добре просочилася кефіром і набухла. В принципі це можна зробити з вечора, на ніч поставити в холодильник і відразу ж піч вранці. Тоді текстура манника буде абсолютно однорідною, без крупинок, і він добре підніметься. Перед випічкою ця суміш повинна стати практично однорідною і нагадувати варену манну кашу.
   3. Коли манка з кефіром настоїться, збийте окремій мисці яйця і додайте їх до суміші, як слід перемішавши.
   4. Заздалегідь розм'якшите або розтопіть маргарин або вершкове масло, разом з борошном додайте до манки і знову-таки перемішайте.
   5. Соду додайте перед самою випічкою, в останню чергу, причому гасити її не треба. У тесті сода вступить у взаємодію з кислим кефіром, і маннік підніметься при випічці.
   6. Форму для випічки злегка підігрійте, змастіть маргарином або маслом і злегка присипте сухою манкою. Тоді маннік НЕ прилипне до форми, а на його нижній поверхні утворюється апетитна хрустка скоринка. Врахуйте, що маннік піднімається, тому форму вибирайте відповідну.
   7. Заздалегідь прогрійте духовку до 190-200 ° C. Викладіть тісто у форму для випічки і поставте її в духовку на середній рівень. Випікайте маннік 30-40 хвилин. Готовий маннік повинен стати золотистого кольору. Готовність можна перевірити сірником або зубочисткою.

2. Смачного!