Маннік на кисляку без масла

Манника називається пиріг, основним інгредієнтом якого є манна крупа, а не мука. Від звичайного пирога його відрізняє більш рихла структура і смак. Однак при бажанні маннік можна перетворити на шикарний торт, якщо розрізати його по горизонталі, просочити кремом і прикрасити, наскільки вистачить вашої кулінарної фантазії. Втім, навіть присипаний звичайної строкатою кондитерської крихтою або кокосовою стружкою, маннік виглядає дуже ошатно і апетитно.
Базовий рецепт манника універсальний і простий. Можна, наприклад, спекти маннік на молоці або маннік на сметані; можна додавати в нього різні фрукти і ягоди, шоколад і горіхи. Можна спекти маннік без борошна, а ми сьогодні будемо пекти маннік без масла.
Оскільки основним інгредієнтом манника є манна крупа, не можна стверджувати, звичайно, що це низькокалорійне блюдо, але відсутність масла і використання кисляку, а не сметани все-таки зменшує кількість калорій. Тому навіть ті, хто стежить за фігурою, іноді можуть дозволити собі шматочок цього смачного ласощі.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 160 ккал

• крупа манна - 1 ст.
• кисляк - 1 ст.
• цукор - 1 ст.
• яйця - 3 шт.
• сода - 0,5 ч.л.
• сіль - 1 щіпка
• ванілін або ванільний цукор - за смаком
• борошно пшеничне - 1 ст.

Маннік на кисляку без масла готується так.

1. 1. У мисці змішайте манку з кисляком, щоб не було грудок, і залиште суміш на 20-30 хвилин, щоб манка добре набухла, - від цього залежить, наскільки пишним вийде маннік. Врахуйте, що швидше за все манка набухає в молоці, для цього зазвичай достатньо 15 хвилин, а от зі сметаною цей процес може зайняти цілу годину.
   2. В окремому посуді збийте яйця з цукром, можна робити це віночком, а краще міксером.
   3. З'єднайте манну і яєчну суміші, додайте сіль, соду і ванілін, перемішайте і вже в останню чергу всипте борошно. Тепер потрібно перемішати масу до повної однорідності.
   4. Оскільки маннік у нас без масла, форму для випічки (непрігарную або силіконову) не обов'язково змащувати маслом, але можна злегка присипати манкою. Якщо ви випікаєте маннік в звичайному посуді, підстеліть папір для випічки.
   5. Викладіть масу у форму для випічки і помістіть її в попередньо розігріту духовку. Спочатку випікайте маннік при середній температурі, а потім при низькою. Залежно від духовки це займе 30-40 хвилин. Готовий маннік буде рум'яним і досить щільним, готовність перевіряйте, як звичайно, сірником або дерев'яною шпажкою.
   При бажанні верх тіста у формі можна посипати шматочками фруктів, горіхами або ягодами, а готовий маннік можна полити сметанним або шоколадним кремом.

2. Смачного!