Маннік з кукурудзяною крупою

Цей рецепт кукурудзяного манника вийшов у мене зовсім випадково. Я завжди досить прохолодно ставилася до манника, вони здавалися мені надто схожими на манну кашу. Але цього разу вирішила спекти маннік саме маннік, бо очікувала приходу гостей, а це було найшвидше. І, як на зло, манки залишилося всього півсклянки. Тоді я, недовго думаючи, взяла кукурудзяне борошно - ось її-то в мене завжди є пристойний запас!
Справа в тому, що моєму чоловікові дуже подобається мексиканська перепічка тортилья, яку печуть якраз з кукурудзяного борошна. А ще в мене є дуже смачний рецепт шарлотки на кукурудзяному борошні. Якось я побачила цікавий рецепт - риба тілапія з кукурудзяною скоринкою, і з тих пір обвалюють не тільки рибу, але й котлети в кукурудзяного борошна. Скоринка виходить просто незрівнянна, хрустка, засмаженою!
Ось і тепер вирішила змішати манку з кукурудзяним борошном - і не помилилася, експеримент виявився дуже вдалим, чого і вам бажаю. Після цього я ще кілька разів пекла маннік з різними видами варення, але вишневе мені сподобалося найбільше: вишня так гарно виглядає на розломі, а смак манника виходить з легкою кислинкою.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 310 ккал

• крупа манна - 0,5 ст.
• борошно кукурудзяне - 0,5 ст.
• йогурт натуральний нежирний - 1 ст. (Можна замінити нежирною сметаною)
• масло вершкове - 45 г
• цукор коричневий невеликий - 100 г
• яйця - 2 шт.
• сода - 1 ч.л.
• сіль - щіпка
• ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
• вишня заморожена (або ягоди з вишневого варення)
• сироп вишневий

Маннік з кукурудзяною крупою готується так:

1. 1. У глибокій мисці змішуємо манну крупу з кукурудзяним борошном, содою, сіллю і ваніліном.
   2. Попередньо розм'якшене при кімнатній температурі масло збиваємо з цукром.
   3. Продовжуючи збивати, вводимо спочатку яйця по одному, а потім йогурт і борошняну суміш. Ретельно перемішуємо.
   4. Додаємо в тісто попередньо размороженную вишню. Перед розморожуванням її потрібно обполоснути в проточній воді і відкинути на друшляк. Сік, який стече з вишні, можна потім змішати з цукром до однорідності і прокип'ятити, щоб вийшов вишневий сироп. А можна зробити простіше - взяти ягоди з вишневого варення, а рідина використовувати потім для просочення манника.
   5. Форму для випічки змащуємо маслом і злегка присипаємо манкою крупою, викладаємо в неї тісто.
   6. Випікаємо в духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів, приблизно 40 хвилин.
   7. Гарячий маннік просочуємо сиропом або варенням. Подаємо до столу повністю остившім.

2. Смачного!