Капуста маринована по грузинськи

Оригінальний рецепт маринованої капусти здивує ваших домашніх, і напевно доведеться їм до смаку. Ця закуска - справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів.

Щоб приготувати капусту мариновану по грузинськи нам знадобиться:
капуста - 1 кг
буряк - 200 г
корінь селери - 200 г
зелень (базилік, естрагон, чабер, кріп, м'ята) - 100 г
часник - 1 головка

заливка:
вода - 500 мл
оцет - 50 мл
сіль - 1 ст.л.
цукор - 3 ст.л.

Спосіб приготування капусти маринованої по грузинськи:
1. Порізати капусту, тільки не дуже дрібно, укласти в глибоку каструлю, залити окропом і варити кілька хвилин. Вийняти з води, остудити.
2. Буряк почистити, натерти на тертці.
3. Селера, зелень і часник порізати, шарами скласти капусту, буряк, селера, часник і зелень в посуд, де все буде маринуватися.
4. Приготувати заливку, закип'ятивши воду з оцтом, цукром і сіллю, остудити, залити овочі.

Маринуватися капуста буде близько 2-3 днів при кімнатній температурі. Зберігати в холоді.