Джем з бекону в мультиварці

Ми звикли, що джем готується з ягід, фруктів, в крайньому випадку - з солодких або нейтральних овочів. Уявіть собі, що джем можна приготувати ... з м'яса! Звичайно, його смак буде відрізнятися від звичного нам варення, але це його зовсім не псує! Такий джем стане прекрасним доповненням практично до будь-якої страви, додасть пікантності та ситності бутербродам. Його можна їсти як у чистому вигляді, так і змішувати з кашами або макаронами. З нього можна швидко приготувати дуже смачну закуску, якщо до вас без попередження прийшли гості. Зберігається такий джем недовго, але при його смакових якостях він у жодному разі не затримається в холодильнику.

Щоб приготувати джем з бекону, вам знадобиться:

бекон - 250 г
цибулина середнього розміру - 1 шт.
часник - 3 зуб.
оцет яблучний - 1/2 ст.
цукор коричневий - 1/2 ст.
сироп кленовий - 1/2 ст.
кава заварений - 1/2 ст.

Як приготувати джем з бекону:

1. Дрібно нарізаємо бекон, чистимо і ріжемо маленькими кубиками цибулю. Часник чистимо і тиснемо (можна дрібно нарізати або потерти на тертці).
2. Викладаємо бекон на сковороду і підсмажуємо на середньому вогні до тих пір, поки жир не розтопиться, а бекон не підрум'яниться (на це знадобиться приблизно 20 хвилин).
3. Бекон з сковороди перекладаємо на паперовий рушник, щоб зайвий жир вбрався, в сковороді залишаємо 1 ст.л. розтопленого жиру.
4. Кладемо в сковороду часник і цибулю і смажимо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим (але не золотистим), на це піде 5-7 хвилин.
5. Наливаємо в сковороду оцет, кава і сироп, насипаємо цукор, перемішуємо дерев'яною лопаткою, доводимо до кипіння і залишаємо на кілька хвилин.
6. Додаємо бекон і ретельно перемішуємо.
7. Перекладаємо отриману суміш в мультиварку (кришкою не закривати), час приготування від трьох до чотирьох годин.
8. Після того як майбутній джем приготується, кладемо його в кухонний комбайн і подрібнюємо. Джем повинен бути однорідним і густим, а шматочки бекону повинні бути дуже дрібними, практично непомітними.
9. Даємо джему охолонути, після чого розкладаємо по банках і щільно закриваємо.

М'ясо - НЕ фрукти, тому такі ласощі потрібно зберігати виключно в холодильнику і не більше місяця. В іншому, я впевнена, що з'їсте ви його набагато раніше - вже дуже воно смачне. Якщо ви почастуєте джемом з бекону гостей, то будьте готові поділитися не тільки ласощами, але і рецептом його приготування.

Смачного!