Рецепт маринованих огірків

Рецепт маринованих огірків допоможе вам заготовити на зиму відмінну закуску, а також готувати масу смачних салатів, для яких потрібні мариновані огірочки.

Рецепт маринованих огірків вимагає наступних інгредієнтів:
• огірки
• хрін - 2 г
• чорносмородиновий лист - 2 г
• зелень петрушки - 4 г
• естрагон - 3 г
• кріп - 3 г
• лавровий лист - 2 г
• часник - 7 г
• червоний перець - по 1 невеликому стручку на банку
• гвоздика - по 5 зірочок на банку
• чорний перець - по 3 горошини на банку
• запашний перець - по 3 горошини на банку
• лавровий лист - за 1 шт. на банку

для маринаду (у розрахунку на 1 л):
• 6% -ний оцет - 60 мл
• вода - 300 г
• цукор - 80 г
• сіль - 35 г

Рецепт маринованих огірків - послідовність дій:
1. Розсортуйте огірки за розміром і ретельно вимийте. Якщо огірки великі, можна нарізати їх поперек кружальцями завтовшки близько 1,7 см або вздовж скибочками.
2. У чисто вимиті півлітрові банки покладіть по лаврового листа, невеликій стручку червоного перцю, по 5 зірочок гвоздики і по 3 горошини чорного і духмяного перців.
3. Акуратно укладіть огірки рядами в банки, укладаючи прянощі упереміж з огірками
4. Приготуйте маринад: змішайте оцет з водою і розчиніть в ній сіль і цукор.
5. Отриманим маринадом залийте банки з огірками, укупорьте їх бляшаними кришками і прокип'ятіть у воді: півлітрові банки - протягом 5-7 хв., А трилітрові - 20 хв. Потім відразу ж охолодіть банки у воді.

Смачного!