Баклажаннаяікра, тушкована в каструльці

Цікавий факт: хочете кинути палити - їжте баклажани! Справа в тому, що в баклажанах багато вітаміну РР - нікотинової кислоти. Ось вона-то і допоможе пережити перехідний процес. А ще вчені висунули гіпотезу про те, що баклажани позбавляють від ракових клітин. Правда, це поки не доведено експериментально, так давайте попрацюємо на наукову гіпотезу, а заодно і смачно поїмо.

Рецепт баклажанною ікри, тушкованої в олії з томатами і перцем:
• Цибуля - 2 шт.
• Баклажани - 4 шт.
• Помідори - 8 шт.
• Перець болгарський - 4 шт.
• Олія - ??0,5 склянки
• Сіль
• Зелень
• Перець чилі

Баклажаннаяікра, тушкована в каструльці, готується наступним чином:
1.В каструлі з товстим дном розігрійте рослинну олію. Посмажте в ньому очищений і дрібно нарізану цибулю. Туди ж покладіть дрібно нарізану болгарський перець без насіння і хвостиків.
2.Баклажани чистимо, ріжемо на кубики і обсмажуємо в каструльці.
3.Помідори опустіть на хвилинку в киплячу, а потім у холодну воду. Очистіть помідори від шкірки. Поріжте їх - і теж в каструльку.
4.Посоліте, додайте перець чилі. Помішуючи, тушкуйте до готовності і тільки потім покладіть зелень. Відразу подавайте до столу.
Смачного!