Яблучна пастила

Пастила відома аж з 14 століття! Уявляєте? Її робили в російської печі, з збитого яблучного пюре з медом і яєчним білком. Та ще й у кілька шарів! І експортували до Європи!

У радянський час винайшли спрощений варіант всім нам відомої пастили, від якої стався і зефір. У радянські часи вона була у вигляді таких світленькі різноколірних брусків.

А в Коломиї є музей пастили. От би подивитися, а краще спробувати! Кажуть, там і пробувати дають, причому пастилу, приготовлену за старовинними рецептами.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 47 ккал на 100 г продукту

• яблука

Як приготувати яблучну пастилу:

1. 1.Яблокі помийте, серцевину видаліть. Ріжте крупно. Все одно через блендер пропускати.
2. 2.Варіть можна у великому казані. Вогонь середній. Заважати обов'язково. Варіть десь півгодини. Поки пюре не вийде. А тепер ще блендером його, блендером.
3. 3.Так симпатичне, рівне пюре без грудочок покладіть на деко на пергаментний папір шаром 7-8 мм. Духовку на 100 градусів і 2 години сушити, переносячи то вгору духовки, то вниз. Пастила повинна залишитися пружною.
4. 4.Тепер обережно зніміть пастилу з паперу, переверніть на іншу сторону, знову на папір. І знову сушіть, але вже не довго. Чуть-чуть.
5. 5. Пастилу поріжте гарячої і складіть в банки під кришку. Закочувати не треба. Добре б до зими почекати, але це навряд чи.
6. Смачного!