Гостра аджика з яблуками

Давним-давно, коли сіль була дорожче м'яса, пастухам видавали сіль для овець. А щоб пастухи самі її не їли - змішували сіль з пекучим перцем. Так свідчить легенда про походження аджики. У підсумку пастухам сіль з перцем сподобалася. Цікаво думку овець, але навряд чи нам вдасться його з'ясувати # 8230;

Для того щоб приготувати аджику з яблуками і гострим перцем, вам знадобляться:
• помідори - 5 кг
• перець болгарський (червоний) - 1 кг
• яблука кисло-солодкі - 1 кг
• морква 1 кг
• масло рослинне - 1 бут.
• перець червоний гіркий - 8 стручків
• оцет - 250 г
• цукор - 300 г
• сіль - 250 г
• часник - 300 г

Як приготувати аджику з яблуками і гострим перцем:
1.Почістіте всі овочі та яблука. У яблук видаліть серцевину.
2.Прокрутіте через м'ясорубку томати, болгарський перець, яблука, моркву і поставте їх варитися.
3.Через 2:00 додайте перекручений пекучий перець, рослинне масло, оцет. Варіть, помішуючи.
4.Еще через 2 години настане черга перекрученого часнику, солі і цукру. Варіть ще півгодини.
5.Остившую аджику розкладіть по стерильним банкам. Зберігайте в холодному місці.

Смачного!