Оселедець, маринована у вині

Маринований оселедець користується популярністю по всій Європі. Однак саму вичерпну інформацію щодо цього делікатесу можна отримати, звернувшись до кухні країн Скандинавії, адже саме у північних народів цей продукт займає одне з почесних місць на столах. Звичайно ж, існує безліч варіантів приготування маринованого оселедця. Сьогодні ви дізнаєтеся рецепт оселедця у винному маринаді.

Якщо ви хочете приготувати оселедець у винному маринаді, використовуючи солону рибу, варто попередньо вимочити її в молоці, щоб прибрати зайву сіль. Для того щоб додати рибі більш пряний смак, можна додати в маринад трохи меленого коріандру. Традиційно таке блюдо подається з невеликою кількістю тонко нарізаного червоного цибулі, сметаною і кропом. Їжте із задоволенням!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 305 ккал

• оселедець свіжоморожена - 1 кг
• вино біле сухе - 1 ст.
• оцет - 1/2 ст.
• цибуля ріпчаста червоний - 1 шт.
• петрушка
• чебрець
• лист лавровий - 4 шт.
• перець запашний - 3-4 шт.
• перець чорний мелений - 1 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.

Як приготувати оселедець у винному маринаді:

1. 1. Оселедець випатрати, голови і плавники видалити. Добре промити і укласти в ємність, в якій вона буде маринуватися (скляну, емальований, пластикову, але не алюмінієву).
2. 2. Цибулю дрібно нарізати.
3. 2. У ємність з рибою укласти нарізану цибулю, по 2 гілочки петрушки і чебрецю, лавровий лист і запашний перець.
4. 3. Приготувати маринад. Для цього змішати вино, оцет і сіль в каструлі, довести до кипіння. Додати чорний мелений перець, перемішати і остудити.
5. 4. Готовим маринадом залити оселедець, накрити ємність кришкою і поставити в холодильник на 2-4 дні.