Рулет з лаваша з оселедцем

Відразу відзначимо, що рулет з лаваша, приготований з оселедцем і овочами, є просто відмінною закускою, яку можна подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і на святковий. До речі, чудова закуска до пива - чоловіки оцінять. Таке смачне, красиве і яскраве частування неодмінно сподобається вам і вашим гостям!

До того ж готується такий рулет досить швидко і легко. А ще ви цілком можете змінювати його смакові характеристики під свої власні переваги.

Щоб приготувати закуску з лаваша з оселедцем, вам знадобиться:

лаваш вірменський (тонкий) - 3 шт.
оселедець слабосолона - 1 шт.
курячі яйця - 4 шт.
буряк - 1 шт.
майонез - за смаком
чорний мелений перець і сіль - за смаком
зелень (за смаком) - 0,5 пучка

Спосіб приготування рулету з лаваша з оселедцем:

1. Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти для начинки нашого рулету. Отже, спершу ставимо відварюватися курячі яйця (виключно круто). Охолоджуємо і очищаємо їх, а потім натираємо їх на крупній тертці або дрібно-дрібно подрібнюємо ножем або розминаємо виделкою.
2. Паралельно з цим спочатку промиваємо, а після відварюємо в киплячій воді до м'якості буряки (в шкірці). Готову буряк охолоджуємо, очищаємо її від шкірки і натираємо буряк на крупній тертці.
3. Промиваємо, а потім окремо відварюємо моркву (до готовності). Потім її необхідно охолодити, очистити від шкірки натерти на крупній тертці (окремо від яєць і буряка).
4. Тепер беремося за оселедці. Отже, очищаємо оселедець від шкірки і кісточок. Нарізаємо філе риби невеликими поздовжніми шматочками.
5. Застеляємо стіл харчовою плівкою (або фольгою) і викладаємо на неї один лист свіжого вірменського лаваша. Зверху викладаємо буряк (рівномірним, нехай і не суцільним шаром) і змащуємо її майонезом.
6. Накриваємо все другим листом лаваша. Тепер викладаємо на нього шар моркви (розрівнюємо її по поверхні лаваша). Потім змащуємо морква майонезом і накриваємо її третім (останнім) листом лаваша. Рівномірно посипаємо його натертими яйцями. Зверху розкладаємо шматочки оселедця.
7. Після цього починаємо дуже акуратно згортати лаваш в щільний рулет за допомогою харчової плівки. Потім замотуємо вийшов рулет в цю ж харчову плівку і відправляємо його в такому вигляді в холодильник на 2-3 години (настоятися і просочитися).

При подачі на стіл прибираємо плівку і нарізаємо наш рулетик на порційні шматочки з товщиною в 3-4 см. Потім викладаємо їх на блюдо і змащуємо кожен такий кружечок майонезом (при бажанні). Зверху вже готову страву можна прикрасити свіжою зеленню і яскравими овочами.

Приємного вам апетиту!