Паштет з квасолі пряний

Паштет - ідеальний варіант для бутерброда. Але не тільки - спробуйте, наприклад, приготувати рулет з лаваша з паштетом. Такий рулет буде чудово виглядати і на святковому столі, якщо його акуратно нарізати і красиво розкласти на блюді (особливо ефектно така нарізка буде виглядати на листі салату).
Паштет - це ситний і смачний сніданок або перекус. Приготуйте м'ясний паштет з салом і морквою, і ви до самого обіду забудете про голод. До речі, на сніданок можна приготувати своїм домашнім вкуснейший омлет з помідорами і паштетом.
Але хто сказав, що паштет обов'язково повинен бути з печінки або м'яса? В принципі паштет можна зробити з риби і / або овочів, головне, щоб інгредієнти добре поєднувалися і доповнювали один одного, а додавання улюблених прянощів додасть паштету особливий смак і аромат.
На період посту відмінним варіантом стане квасолевий паштет з кумином. Залежно від того, якого кольору квасоля ви виберете, цей паштет буде різного кольору, але завжди незмінно дуже смачним. Якщо ви збираєтеся подавати його в будні дні на сніданок, то часник, мабуть, краще виключити, зате у вихідні дні ви зможете сповна насолодитися незвичайним смаком цього паштету.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 415 ккал / 100 г

• квасоля суха - 300 г
• насіння лляне - 50 г
• часник - 1 зубчик (великий)
• масло рослинне - 90 мл
• кумін - 1 ч.л.
• сіль, перець чорний мелений і запашний перець мелений - за смаком

Паштет з квасолі пряний готується так.

1. 1. Квасоля промийте і замочіть як мінімум на кілька годин, а краще на ніч.
   2. Промийте квасоля ще раз і відваріть її до готовності. Злийте відвар в окремий посуд.
   3. Пюріруйте квасоля блендером, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
   4. Додайте 160 мл відвару, в якому варилася квасоля, 90 мл рослинного масла, подрібнені лляне насіння, часник і кумін, посоліть і поперчіть за смаком. Ще раз збийте все блендером до однорідної маси.
   5. Перекладіть в щільно закривається ємність, охолодіть і зберігайте в холодильнику.
   Подавайте паштет з квасолі з хлібцями або крекерами, а можна просто зробити бутерброди.

2. Смачного!