Рулет з лаваша з паштетом

Дуже легка і досить швидка в приготуванні закуска, яка підкорює своїм смаком і оформленням. Потрібно зауважити, що рулет з лаваша з паштетом виходить дуже ситним і поживним, він цілком може використовуватися в якості повноцінного сніданку чи обіду.

До того ж, при правильному оформленні це може бути ще і дуже ошатне, яскраве блюдо, яке відмінно прикрасить будь-який святковий стіл.

Щоб приготувати рулет з лаваша з паштетом, вам знадобиться:

тонкий вірменський лаваш - 5 шт.
паштет - 2 банки
помідори - 2-3 шт.
мариновані огірки - 1-2 шт.
солодкий перець - 1-2 шт.
зелень (кінза, кріп, петрушка)
листя салату
зелена цибуля
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
твердий сир - 70-100 г
майонез

Як приготувати рулет з лаваша з паштетом:

1. Для початку підготуємо всі інгредієнти для начинки. Отже, очищаємо ріпчасту цибулю і моркву і дрібно нарізаємо їх (моркву можна натерти на крупній тертці). Потім розігріваємо на сковороді трохи рослинного (або оливкової) олії і пасеруємо на ньому овочі (до готовності, поки вони не стануть м'якими і рум'яними). У процесі готування не забудьте овочі посолити і за бажанням поперчити.
2. Перекладаємо паштет в зручну посудину, додаємо до нього овочеву пассеровку і все ретельно перемішуємо. Натираємо на крупній (середньої) тертці твердий сир.
3. Далі промиваємо всю зелень і овочі і обов'язково їх просушуємо (зайва волога в рулеті нам ні до чого). Отже, дрібно подрібнюємо зелений лук. Окремо рвемо руками листя салату (при бажанні, їх цілком можна викладати і цілими). Нарізаємо на невеликі тонкі шматочки (кільця) огірки і помідори. Перець нарізаємо невеликими тонкими смужками.
4. Далі розкладаємо на поверхні столу перший лист вірменського лаваша і змащуємо його тонким шаром майонезу. Потім викладаємо зверху другий лист лаваша (для міцності) і також змащуємо його майонезом.
Після викладаємо паштет, змішаний з овочевою пассеровкой, і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні лаваша. Все це присипаємо подрібненою зеленою цибулею.
5. Промащуємо майонезом третій лист лаваша і викладаємо його на цибулю, а після промазуємо паштетом. Далі викладаємо четвертий лист, змащуємо його майонезом, а зверху на нього викладаємо листя салату, нарізані огірки і помідори.
6. Викладаємо п'ятий лист лаваша, знову-таки промазуємо його майонезом, а потім присипаємо тертим сиром. Зверху викладаємо залишилися огірки, солодкий перець і зелень.
7. Зауважимо, що кожен новий лаваш потрібно трохи "утрамбовувати", щоб потім було легше їх згортати в рулет. Тепер дуже акуратно починаємо скачувати отримані шари в рулет (під час скручування трохи придавлюйте рулет до столу).
8. Одержаний в результаті рулет замотуємо щільно в харчову плівку (якщо її у вас немає - візьміть фольгу), а потім відправляємо його в такому вигляді в холодильник просочуватися (найкраще - на пару годинок).

Після цього дістаємо наш готовий рулет з лаваша з паштетом, нарізаємо його на однакові порційні шматки (це можна робити трохи навскіс, вийде більш цікаво) і викладаємо їх на блюдо. В якості прикраси ви можете використовувати помідори черрі, свіжу зелень та інші овочі.

Всім смачного!