Макарони Фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі

В даний час італійська кухня дуже популярна і активно входить в наші будинки і серця. Екзотичні, вишукані страви і соуси досить прості у приготуванні. Звичайні макарони в стравах італійської кухні стають просто твором кулінарного мистецтва.

Одним з популярних страв у італійців є фетучіні. Це різновид італійської пасти, довгі, плоскі, що не дуже широкі макарони (близько 7 міліметрів). Вони схожі на тальятелле, відрізняються тільки більшою шириною. В Італії фетучіні готують самостійно, в домашніх умовах. Замішують тісто, нарізають і відварюють. У нашій країні вже продають готовий варіант пасти - підсушеною, у вигляді скручених гнездишек. Купувати раджу краще італійські фетучіні, ніж наші, вітчизняні, за ціною вони ненабагато дорожче, але от за якістю - набагато краще. Така паста буде смачнішою, якщо до неї приготувати смачний соус.

Пропоную приготувати сьогодні фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі. Це одне з найсмачніших, швидких і легких у приготуванні страв, яке тільки можна запропонувати!

Щоб приготувати фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі, вам знадобиться:

фетучіні - 8 гнізд
креветки очищені - 1/3 пачки
шпинат - 4 кульки
масло вершкове - 30 г
олія оливкова - 1 ст.л.
вершки 20% - 200 г
сіль - за смаком
сир твердий - 20 г

Як приготувати фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі:

1. Ставимо на вогонь каструлю з підсоленою водою, коли вода закипить, додаємо фетучіні і варимо до стану аль денте, як написано в інструкції.
2. Поки вариться паста, в невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Потім додаємо оливкова олія і відправляємо сюди ж шпинат, нарізаний дуже дрібно. Помішуючи, обсмажуємо його близько 5 хвилин.
3. Креветки беремо або свіжі, або заморожені. Якщо заморожені - розморожуємо, потім додаємо в каструлю зі шпинатом і відразу заливаємо вершками (це в тому випадку, якщо креветки не сире). Якщо ж креветки сирі, то обсмажуємо їх разом зі шпинатом близько хвилини.
4. Сир натираємо на тертці, додаємо в нашу каструльку, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, а чекаємо появи перших бульбашок. Тут же вимикаємо, солимо і перемішуємо.
5. До цього часу готові фетучіні, відкидаємо їх на друшляк. Коли вода стече, повертаємо назад в каструлю. Додаємо сюди наш соус з креветками і шпинатом. Гарненько перемішуємо.
6. Розкладаємо наша страва по тарілках.

Кількість порцій: 4

Смачного!