Маннік з вареним згущеним молоком

Чи знайдеться дитина, яка б не любила згущенку? А дорослий? Я, на жаль, не належу до їх числа, тому просто обожнюю всякого роду випічку і десерти, куди входить манка. Є у мене відмінний рецепт торта без випічки Мурашник, я його завжди роблю на дитячі свята. Але найбільше дітям подобається швидкий торт без випічки Шоколадний їжак, який дійсно вилитий їжачок. Доводиться, звичайно, повозитися з голочками, але дитячий захват того варто. І ще один заповітний рецепт незрівнянного десерту без випічки - сирні кексики в шоколадній глазурі без випічки.
Але це все, так би мовити, парадні рецепти. А на кожен день у мене є не менш цікавий рецепт манника з сюрпризом - маннік з вареним згущеним молоком. Ми його просто обожнюємо, та й готується він дуже просто. Єдине, про що хочу попередити, - не купуйте готову варену згущенку. Вже не знаю, як можна зіпсувати згущене молоко в банку, але виробникам це вдається. А може, вони варять згущене молоко до того? Загалом, не пошкодуйте півтори години часу, тільки не забудьте про згущене молоко, а то ж і вибухнути може! У часи моєї студентської юності так і сталося: ми вирішили зварити згущене молоко на кухні в гуртожитку, поставили і забули, а вона таки вибухнула. І ми потім всією кімнатою зішкрібали зі стелі кухні лахміття, як у фільмі жахів!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 320 ккал

• кефір - 300 мл
• крупа манна - 1 ст.
• цукор - 0,5 ст.
• масло рослинне - 1 ст.л.
• яйця - 2 шт.
• сода - на кінчику ножа
• згущене молоко - 1 банка

Маннік з вареним згущеним молоком готується так.

1. 1. Заздалегідь зваріть згущене молоко. Для цього помістіть банку в досить високу каструлю і залийте великою кількістю води. Доведіть воду до кипіння, зробіть невеликий вогонь і варіть згущене молоко не менше 1,5 годин. При цьому стежте, щоб вода весь час покривала банку. Коли згущене молоко-варенка буде готова, дістаньте її з води і остудіть.
   2. У зручній ємності збийте яйця з цукром, додайте кефір і соду, перемішайте, щоб сода повністю загасити (кефір гасить соду нітрохи не гірше, ніж оцет). Додайте рослинне масло і ще раз добре перемішайте.
   3. Тепер в отриману суміш поступово додайте манну крупу при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки.
   4. Форму для випічки змастіть рослинною олією (можна також трохи присипати дно манкою) і викладіть половину тіста. Поверх нього розподіліть варене згущене молоко. Це не обов'язково робити рівним шаром, можна навіть завдати згущене молоко у вигляді якогось абстрактного візерунка, тоді готовий маннік буде нагадувати зебру.
   5. Викладіть решту тіста і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C, хвилин 40-45.

2. Смачного!