Різотто з морепродуктами в мультиварці

Різотто - досить просте і смачне італійське блюдо, в основі якого лежить рис. До нього в процесі приготування можна додавати м'ясо, морепродукти, гриби, овочі - що душа забажає. Самі розумієте, що з таким підходом рецептів у різотто дуже багато, тому навіть самий прискіпливий гурман може вибрати блюдо собі до смаку. Традиційно різотто готується з круглозернистого рису в глибокій сковороді. При цьому рис не вариться, а як би обсмажується і гаситься, так як вода або бульйон додаються порційно. Таке приготування не дозволяє відлучитися з кухні надовго, адже рис вимагає постійного помішування. Якщо у вас є мультиварка, то приготувати в ній різотто набагато простіше. Смак у страви вийде трохи інший, але буде нічим не гірше.

Щоб приготувати різотто з морепродуктами в мультиварки, вам знадобиться:

рис - 2 ст.
масло вершкове - 50 г
цибулю-шалот - 1 шт.
бульйон курячий - 4 ст.
вода - 1/2 ст.
вино сухе біле - 1/2 ст.
коктейль "креветки + кальмари" - 300 г
розмарин - 1 ч.л.
сіль - 1 ч.л.
перець мелений чорний -1/2 ч.л.
бульйон овочевий або рибний - 1/2 ст.
чебрець - 1 ч.л.
сир - 50 г

Як приготувати різотто з грибами в мультиварці:

1. Коктейль з креветок і кальмарів підготувати залежно від їх попереднього приготування до магазину. Якщо цей коктейль у вас - консерва в банку, можете нічого не робити. Якщо ж це заморозка, її потрібно розморозити при кімнатній температурі і відварити одну хвилину в киплячій воді з додаванням запашного перцю, кропу і шматочком лимона.
2. Часник і цибуля чистимо, дрібно нарізаємо. Також подрібнюємо чебрець і розмарин.
3. Розігріваємо вершкове масло (щоб воно стало рідким), вливаємо його в чашу мультиварки. Насипаємо в чашу рис, добре перемішуємо його з маслом. Після цього додаємо подрібнені часник і цибулю, знову перемішуємо.
4. Додаємо в рис вино і половину курячого бульйону, ретельно перемішуємо і закриваємо кришку мультиварки. Вибираємо режим «Плов» і запускаємо мультиварку на 10 хвилин.
6. Після закінчення 10 хвилин додаємо в мультиварку подрібнені трави і морепродукти. Натираємо сир на дрібній тертці і теж додаємо його.
7. Вливаємо в рис залишився курячий бульйон і півсклянки рибного бульйону, добре все перемішуємо.
8. Солимо і перчимо блюдо, ретельно перемішуємо.
9. Готуємо страва до тих пір, поки не прозвучить сигнал мультиварки.

Смачного!