Овочеве рагу з ріпою

Мої друзі мають прекрасну дачу за містом. Чого у них там тільки немає! І невеликий плодово-ягідний садок, і город, на грядках якого стільки всякої всячини, що в жодному супермаркеті не побачиш, і декоративні рослини, красою яких хочеться милуватися нескінченно! Загалом, ця дача - самий справжній райський куточок! Кожен раз, коли я їду від друзів, вони дарують мені величезну корзину з різноманітними дарами природи, вирощеними і зібраними власними руками. І ось одного разу, по приїзду додому, серед іншої смакоти я виявила кілька круглобоких ріпок. Зізнатися, я просто не знала, що з ними робити ... Чула, що з ріпою готують чимало страв, проте у самій все якось не доходили руки. Недовго думаючи, я зателефонувала тієї самої подрузі з дачі, і ось вона-то і повідала мені чудовий рецепт приготування овочевого рагу з ріпою.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 130 ккал

• ріпа - 1 шт.
• картопля - 4 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• морква - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• сіль - за смаком
• олія соняшникова для смаження

Як приготувати овочеве рагу з ріпою.

1. 1. Підготувати овочі. Картопля та ріпу почистити, вимити, обсушити, нарізати скибочками або невеликими брусочками. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою. Моркву почистити, нарізати кружечками або половинками кружечків (залежно від діаметра коренеплодів). Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати пір'їнками або четвертинками кілець.
   2. У глибокій сковороді або сотейнику з попередньо розігрітим соняшниковою олією обсмажити ріпу і ріпчасту цибулю, потім додати моркву і продовжити обсмажувати овочі. Викласти в сковороду картоплю і болгарський перець, перемішати всі інгредієнти, зменшити вогонь і тушкувати рагу протягом 10 хвилин під кришкою. Якщо є необхідність, можна додати в овочеву масу невелику кількість води.
   3. Посолити рагу, знову перемішати і готувати ще хвилин 10. Як тільки овочі стануть досить м'якими, прибрати сковороду з вогню.
   4. Готове рагу розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

2. Додавши в рагу болгарський перець жовтого або помаранчевого кольору, ви отримаєте сонячне, літнє страву. А можна зробити його більш яскравим, поклавши в блюдо перчик зеленого або червоного кольору. А ще, ви сміливо можете експериментувати і готувати таке рагу зі свіжим або замороженим зеленим горошком, з кабачками, із зеленню!

3. Крім цього чудесного страви можу запропонувати вам овочеве рагу в духовці і рагу з кабачками.

4. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!