Скумбрія, запечена з овочами в духовці

Хто хоч раз пробував скумбрію, і далі не відмовляє собі в задоволенні пробувати її в різних варіаціях. Моя мама часто робить соління скумбрії в розсолі, і це виходило дійсно смачніше, ніж у магазині. А ось пробували ви цю ж рибку, запечену з овочами? Ні? Тоді я просто зобов'язана поділитися з вами рецептом цього дивного блюда.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 285 ккал

• скумбрія - 2 шт.
• кабачки - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• помідори - 1 шт.
• сир твердий - 100 г
• перець горошком - 3-4 шт.
• сік лимона - 1 ст.л.
• сіль - за смаком

Як приготувати скумбрію, запечену з овочами в духовці.

1. 1. Скумбрію розморожуємо, потрошимо. Ріжемо на кілька шматків, які натираємо сіллю і товченим перцем. Поливаємо скумбрію соком лимона і перемішуємо. Залишаємо на деякий час, щоб сік добре вбрався.
   2. Очищаємо від шкірки кабачок і цибулю. Нарізаємо овочі півкільцями.
   3. Помідори промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
   4. У форму для запікання укладаємо скумбрію, перемішану з цибулею і кабачками. Поверхня змащуємо сметаною і зверху викладаємо помідори. За смаком додаємо сіль.
   5. Відправляємо форму з рибою і овочами в духовку, попередньо розігріту, і запікаємо 15 хвилин при температурі 200 градусів. Хвилин через 10 після початку приготування посипаємо блюдо тертим сиром. Як тільки сир повністю розплавиться, виймаємо з духовки, перекладаємо на порційні тарілки і подаємо до столу.

2. Смачного!