Котлети курячі з капустою

На минулих вихідних мені захотілося порадувати своїх домочадців апетитними курячими котлетками, але виявилося, що фаршу в морозильнику не так вже й багато, а тут ще й сусідка в гості зайшла ... Я вже було почала подумувати приготувати смачненькі тюфтельки з рисом, однак тут мій погляд зупинився на половинці качанчики капусти. І я ризикнула! Соковитий овоч і ріпчаста цибулина вирушили в блендер, і вже через кілька хвилин я почала обсмажувати чудесні соковиті котлетки! Просто смакота, скажу я вам! І не просто скажу, а настійно пораджу також побалувати своїх близьких такий вкусняшки!
Отже, готуємо чудові, тануть у роті котлети курячі з капустою!

Щоб приготувати котлети курячі з капустою, вам знадобиться:

курячий фарш - 500 г
білокачанна капуста - 500 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
пшеничне борошно для панірування
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети курячі з капустою:

1. Звичайно, для приготування найсмачніших котлет бажано використовувати свіжоприготований фарш домашнього виробництва. Однак не турбуйтеся, якщо вам довелося купити фарш в магазині, просто вибирайте свіжий продукт хорошої якості. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, не забудьте витягнути його з морозилки за кілька годин до початку приготування і залишити при кімнатній температурі до повного відтавання (або використовуйте для швидкого розморожування мікрохвильову піч).
2. Шматочок білокачанної капусти очистити від верхнього листя, якщо є необхідність, злегка промити і обсушити. Я також видаляю качан і грубі великі ребра.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, порізати на шматочки.
4. Капусту і цибулю помістити в чашу кухонного комбайна або блендера. Подрібнити овочі і перекласти отриману масу в миску з курячим фаршем.
5. Вбити в фарш яйце, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо фарш виходить дуже рідким, можна додати в нього кілька ложок панірувальних сухарів.
6. У сковороді розігріти олію.
7. Пшеничне борошно висипати у велику плоску тарілку.
8. З приготованого фаршу сформувати невеликі акуратні котлети, запанірувати їх у борошні і обсмажити в розпеченому маслі з двох боків до появи золотисто-коричневої скоринки.
9. Готові котлети розкласти в тарілки з гарніром і подати на стіл. Пригощайтеся!

Якщо з яких-небудь причин ви хочете приготувати котлети без додавання яйця, фарш слід гарненько відбити. Причому робити це потрібно до того, як додавати в нього капустяно-цибульну суміш. На гарнір до котлет курячим з капусти можна подати картопля, запечена по-українськи, домашній картопля фрі з сиром пармезан або картопляне пюре зі шпинатом і часником.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!