Запечені баклажани з фетою у вершках: рецепт з покроковим фото

Баклажани або "синенькі" в нашому меню на особливому рахунку. Готуємо їх по-різному: як самостійну страву так і в складі овочевих міксів для рагу і т.п. Як-небудь поділюся з вами своїм рецептом маринованих баклажанів. Але, сьогодні у нас запечені баклажани з фетою у вершках. Цю страву можна їсти як в холодному так і в гарячому вигляді, але мені воно більше подобається як холодна закуска. До речі покладіть готову запечену суміш з баклажанів на шматочок хліба і вийде чудовий бутерброд.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 175 ккал

• невеликі баклажани - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• фета - 100 г
• часник - 1 зубчик
• вершки - 100 мл
• масло рослинне для обсмажування
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати запечені баклажани з фетою у вершках:

1. 1. Баклажани очистити від шкірки, нарізати тонкими кружечками.
2. 2. Потім обсмажити на сковороді з рослинним маслом з двох боків до рум'яного стану. Після баклажани викласти на тарілку і ненадовго відставити в сторону.
3. 3. Цибулю очистити і нарізати кільцями.
4. 4. На сковороді обсмажити кільця цибулі протягом 5 хвилин до золотистого кольору. По закінчення 5 хвилин додати фету. Замість фети можна використовувати бринзу, вони взаємозамінні на мій погляд. Смажити до тих пір, поки фета повністю не розчиниться.
5. 5. Потім додати вершки, посолити і поперчити і тушкувати, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Вершки можна використовувати будь жирності, це не принципово.
6. 6. В кінці приготування соусу з лука, фети і вершків додати зубчик часнику, попередньо очищений і пропущений через прес для часнику. Соус для заливки готовий.
7. 7. Обсмажені баклажани викласти у вогнетривку форму і залити приготовленою сумішшю. У нагріту до 180 градусів духовку відправити запікатися деко з баклажанами на 25 хвилин.
8. Смачного!