Каша кускус в мультиварці

Кускус - нечастий гість на нашому столі, і абсолютно марно. З нього можна приготувати безліч цікавих страв, наприклад, кускус з овочами і бараниною. Використовується кускус і для приготування перших страв - швидкий суп з кус-кусом, і для салатів - дуже смачним виходить зелений салат з кускусом.
У Північній Африці та Сахарі кускус є національним блюдом, а готують його так: зерна пшениці розмелюють, зволожують, потім скачують в маленькі кульки і висушують. Цікаво, що кускус в основному не варять, а готують на пару в спеціальному посуді - кускусіре, де на нижньому ярусі гаситься м'ясо з овочами, а на верхньому готується на пару кускус.
Кускус з овочами, приготований в мультиварки, може подаватися і як самостійне блюдо, і як чудовий гарнір, який урізноманітнює ваше звичне меню. Овочі взагалі дуже корисно готувати в мультиварці, так як вона зберігає максимум вітамінів. У поєднанні з розсипчастим кускусом вони будуть ще смачніше.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 160 ккал

• баклажани - 2 шт.
• помідори - 1 шт.
• перець солодкий червоний (паприка) - 1/2 шт.
• кускус - 300 г
• бульйон курячий - 500 мл
• олія оливкова - 50 мл
• сіль - за смаком
• паприка сушена мелена - 1 ч.л.
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати кускус з овочами в мультиварці:

1. 1. Баклажани вимийте, очистіть від плодоніжки і шкірки і наріжте невеликими кубиками.
   2. Вимийте солодкий перець, видаліть плодоніжки і внутрішні перегородки з насінням. Наріжте перець соломкою.
   3. Помідор помийте, виріжте плодоніжки і зніміть шкірку. Для цього обдайте помідор окропом, тоді шкірка буде легко зніматися. Наріжте м'якоть помідора кубиками або скибочками.
   4. Увімкніть мультиварку і встановіть режим «Жарка». Налийте в каструлю оливкове масло і обсмажте на ньому баклажани 5 хвилин, злегка їх присолити, щоб вийшла гіркота.
   5. До обсмаженою баклажанам додайте нарізаний перець і помідор, перемішайте, поперчіть і посипте меленою паприкою. Обсмажте овочі протягом 10 хвилин, а потім відключіть режим «Жарка».
   6. Всипте до овочів у вже виключену мультиварку кускус і влийте киплячий підсолений курячий бульйон. Закрийте кришку мультиварки і залиште кускус з овочами настоюватися 5 хвилин.
   7. Відкрийте кришку мультиварки і перемішайте кускус з овочами, розпушуючи виделкою.

2. Смачного!