Запіканка з баклажанів в мультиварці

Баклажани - дуже популярний в нашій країні овоч, хоча, строго кажучи, баклажан з наукової точки зору вважається ягодою. Його чудовий смак і доступна ціна зробили баклажан неодмінним інгредієнтом дуже багатьох страв. До того ж баклажани дуже корисні і рекомендуються лікарями-дієтологами для здорового харчування.

Регулярне споживання баклажанів робить позитивний вплив на сольовий баланс в організмі, також баклажани допомагають справлятися з багатьма хворобами.

Баклажани - низькокалорійні, корисні і смачні, страви з баклажанами готуються дуже швидко, особливо коли це робиться в мультиварці. Для приготування страв з баклажанів потрібно просто слідувати рецептом, а приготувати запіканку з баклажанів в мультиварки може і людина, не має професійного досвіду кулінара.

Щоб приготувати запіканку з баклажанів в мультиварки, нам знадобиться:

морква велика - 1 шт.
перець чилі - 0,5 стручка
ріпчаста цибуля - 1 шт.
рослинна олія - ??6 ст. л.
яловичина або свинина (або їх суміш) - 500 г
стиглі помідори - 400 г
баклажани - 3 шт.
сир чеддер - 180 г

Як приготувати запіканку з баклажанів в мультиварці:

1.Нарезаем цибулю кубиками, моркву подрібнюємо на дрібній тертці, перець чилі дрібно нарізаємо, сир рубаємо дрібними кубиками.
2.Баклажани нарізаємо поздовжньо на часточки, шкірка з баклажанів не очищують. Часточки укладаємо в миску, солимо і залишаємо на деякий час, щоб баклажани дали сік, з яким виходить гіркота, - його потрібно буде злити.
3.Помідори потрібно очистити від шкірки, для цього треба зробити надрізи біля плодоніжки і помістити їх ненадовго в окріп. Шкірочка з ошпарених помідорів легко зійде. Очищені помідори подрібнюються блендером.
4.Лук, моркву і перець чилі пасеруємо в мультиварці на маслі в режимі "Жарка" або "Піч". У пасеруванні масу в чашу мультиварки додаються подрібнені помідори. Начинка перемішується лопаткою з комплекту для мультиварки.
5.Добавляется м'ясо, подрібнене за допомогою м'ясорубки, все перемішується і додається сир, нарізаний кубиками. Закривається кришка мультиварки, таймер виставляється на 10 хвилин, для приготування використовується функція "гасіння-варіння".
6.Баклажани, нарізані часточками, обсмажуються на сковороді з двох сторін, для обсмажування використовується рослинне масло. Виймаємо начинку для запікання і в мультиварку поміщаємо обсмажені скибочки баклажанів, поверх баклажанів викладаємо м'ясну начинку і зверху накриваємо скибочкою баклажана. Запікання виконується під тиском 20 хвилин, на функції "випікання" або "піч". Через 20 хвилин готову запіканку з баклажанів можна подавати до столу з йогуртовим соусом.

Приготовану страву принесе задоволення всім любителям як м'ясних, так і овочевих страв.

Смачного!