Ікра з баклажанів в мультиварці

Апетитна ікра з баклажанів є одним з улюблених страв багатьох з нас. Смачна, ароматна, корисна ікра з баклажанів відмінно справляється з роллю самостійної закуски і чудово доповнює смак багатьох страв із нашого повсякденного меню. Приготувати таку страву можна легко і досить швидко, тим більше, якщо на вашій кухні є така чудова річ як мультиварка.

Отже, сьогодні я пропоную вам рецепт чудової ікри з баклажанів в мультиварці.

Щоб приготувати ікру з баклажанів в мультиварки, вам знадобиться:

баклажани - 2 шт.
перець болгарський - 2 шт.
помідори - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1-2 зубчики
майоран -1/2 ч. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати ікру з баклажанів в мультиварці:

1. Баклажани вимити, нарізати маленькими кубиками, помістити в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Через півгодини перекласти овочі в друшляк і добре промити під проточною водою, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі. На деякий час залишити баклажани в друшляку, щоб стекли надлишки рідини.
2. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати овоч маленькими квадратиками.
3. Ріпчасту цибулю почистити, також нарізати дрібними кубиками.
4. Баклажани, болгарський перець і ріпчасту цибулю помістити в чашу мультиварки, додати? -1 Мультічашку води. Кількість води в даному випадку залежить від того, наскільки соковиті овочі, і ікру який густоти ви бажаєте отримати.
5. Закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Пароварка» і готувати овочі протягом 20-25 хвилин.
6. Помідор вимити і натерти на крупній тертці. За бажанням, шкірку з томатів можна видалити. Для того, щоб зробити це з легкістю, необхідно попередньо опустити томати на кілька секунд у гарячу воду або ж просто обдати окропом.
7. Часник очистити від лушпиння і подрібнити будь-яким, зручним для вас способом: пропустити через прес, натерти на дрібній тертці або ж просто порубати ножем.
8. Після того, як програма «Пароварка» буде завершена, відкрити кришку електропомощніци і додати в овочеву масу м'якоть помідорів, сушений майоран, подрібнений часник, чорний мелений перець і сіль за смаком. Перемішати ікру.
9. Знову закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Мультіповар» і продовжити готувати страву протягом 10 хвилин.
10. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, відкрити мультиварку, акуратно перекласти ікру в салатник і подати на стіл.

Для того, щоб зробити колір і смак ікри з баклажанів більш насиченими, у страву можна додати моркву (на дане кількість інгредієнтів - 1-2 невеликих коренеплоду). Крім сушеного майорану страву можна доповнити абсолютно будь-якими спеціями на свій смак, а пікантну нотку ікрі допоможе додати невелику кількість червоного гострого перчика (свіжого або сушеного). Ікра з баклажанів хороша як в теплом, так і в холодному вигляді. Ви можете подавати її, намазав на хліб (як закуску), або з гарніром (як другу страву). На гарнір до ікри з баклажанів можна запропонувати відварну картоплю, кашу або макарони.

Смачного!