Швидкий суп з тортеллини

Раніше я думала, що приготувати смачний ароматний суп складно, на його приготування потрібно багато часу. Але незабаром я зрозуміла, що смачний суп можна приготувати і швидко. Можна тішити свою сім'ю хоч кожен день новим цікавим супом.
Швидкий суп з тортеллини - якраз саме такий суп, готується дуже швидко, а виходить незабутньо смачним. Тортелліні - це маленькі італійські пельмені з прісного тіста, які завдяки сполученим куточкам нагадують бутони. Начинка може бути будь-яка: м'ясо, сир, овочі та їх поєднання.
Щоб ви могли урізноманітнити ваш раціон, пропоную вам також спробувати французький сирний суп і суп локшину.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• олія оливкова - 1 ст. л.
• часник - 2 часточки
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• орегано сушений - 0,5 ч. л.
• бульйон курячий або овочевий - 500 мл
• томати консервовані - 450 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• тортеллини - 270 г
• шпинат свіжий - 3 чашки
• сир Пармезан - за смаком

Швидкий суп з тортеллини готується так.

1. 1. Лук очистити від лушпиння, обрізати все зайве, вимити, розрізати навпіл і дрібно нашаткувати. Очистити часник, вимити, розчавити ножем і ним же дрібно нарубати.
   2. На плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити невелику кількість оливкової олії і розігріти.
   3. У сковороду всипати цибулю і часник, смажити до золотистого кольору, близько 5 хвилин.
   4. У обсмажену цибулю додати орегано і влити бульйон. Можна використовувати як курячий, так і овочевий бульйон, який вам більше до душі.
   5. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, додати консервовані помідори, роздавити їх лопаткою прямо в сковороді. Посолити і поперчити суп до смаку, довести до кипіння.
   6. Коли суп закипить потрібно всипати тортеллини, варити до готовності.
   7. Тим часом перебрати шпинат, вимити його під проточною водою, обсушити трохи і нарвати на невеликі шматочки руками.
   8. Коли тортеллини будуть практично готові, додати в суп шпинат, проварити півхвилини і зняти каструлю з вогню.
   9. Спробувати суп на смак, якщо не вистачає спецій, тоді потрібно досолити і поперчити на ваш смак.
   10. Пармезан натерти на дрібній тертці. Суп розлити по тарілках, посипати тертим пармезаном. За бажанням можна прикрасити суп якої-небудь зеленню.

2. Приємного Вам апетиту!