Суп Мінестроне в мікрохвильовій печі

Суп Мінестроне - це італійський суп з великим вмістом овочів, завдяки чому цей суп виходить дуже насиченим.
Варіант супу, який я вам сьогодні пропоную приготувати, з розряду швидких супів, він готується в мікрохвильовці. Суп виходить смачний, всі інгредієнти відмінно поєднуються один з одним, а сир пармезан надає супу особливу родзинку.
Рекомендую вам обов'язково спробувати цей суп, тим більше з таким швидким способом приготування, - це відмінний варіант для працюючих господинь.
У мікрохвильовій печі можна приготувати і картопля, запечена в мікрохвильовці , і омлет з кольоровою капустою в мікрохвильовці, і ароматну бананову шарлотку в мікрохвильовці.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 305 ккал

• олія оливкова - 2 ч. л.
• морква - 2 шт.
• перець червоний болгарський - 1 шт.
• квасоля стручкова - 430 г
• часник - 3 часточки
• кус-кус - 0,33 ст.
• бульйон курячий - 400 мл
• паста томатна - 2 ст. л.
• квасоля консервована - 450 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• вода - 1 ст.
• сир пармезан - 70 г
• зелень петрушки - 1 пучок

Як готувати суп Минестроне в мікрохвильовій печі.

1. 1. Спочатку для супу потрібно підготувати овочі. Морква очистити, вимити, нарізати дрібним кубиком. Часник очистити, вимити і роздавити ножем, потім дрібно нашаткувати.
   2. Перець болгарський розрізати навпіл уздовж, очистити від насіння і вирізати плодоніжки. Перець вимити й нарізати соломкою.
   3. Квасоля стручкову промити під проточною водою. Можна використовувати для супу і заморожену стручкову квасолю.
   4. Взяти глибоке блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі, і влити в нього оливкову олію. Потім викласти моркву, солодкий болгарський перець, стручкову квасолю і часник. Накрити блюдо кришкою і поставити його в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
   5. Потім дістати блюдо з мікрохвильової печі і додати томатну пасту, розмішати.
   6. Влити в блюдо бульйон і воду, додати кус-кус, консервовану квасолю, посолити і поперчити за смаком.
   7. Блюдо з супом повернути в мікрохвильову піч і готувати в ній ще 5 хвилин.
   8. Тим часом вимити зелень і дрібно її нарубати.

2. Сир пармезан натерти на дрібній тертці, кількість сиру можна додавати на свій смак.
   9. Блюдо дістати з мікрохвильової печі, суп розлити по тарілках, посипати зеленню і сиром і подати до столу.

3. Приємного Вам апетиту!