Грибний суп з копченостями

Хочу розповісти вам цікавий рецепт грибного супу з копченостями, який нещодавно знайшла і вирішила приготувати. До його складу входять брюссельська капуста і пельмені, що і визначає смак супу.

Сир пармезан в супі також додає особливу смакову нотку, але якщо ви його не можете придбати, тоді можна покласти будь-який інший сир, наприклад, сир з цвіллю. Гриби для супу можна взяти печериці або гливи, на ваш розсуд. А замість ковбасок можна взяти копчену курку, тільки без кісток. Для супу можна використовувати лимонний або червоний базилік.

Суп виходить дуже смачний і красиво виглядає в тарілці, його сміливо можна приготувати для гостей, і він їм обов'язково сподобається, а також здивує своїм своєрідним смаком.

Щоб приготувати грибний суп з копченостями, вам буде потрібно:

бульйон курячий - 1 л
помідори консервовані - 500 г
вода - 2 ст.
гриби свіжі - 300 г
ковбаски копчені - 4 шт.
капуста брюссельська - 5 великих паростків
пельмені - 300 г
сир пармезан - 20 г
орегано сушений - щіпка
базилік - 5 листочків
цибуля зелена - 1 пучок
часник часточки - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати грибний суп з копченостями:

1.Для супу можна взяти помідори, консервовані у власному соку без шкірки. Ці помидорки нарізати на шматочки.
2.Взять каструлю для супу, змішати в ній курячий бульйон і воду, додати помідори і поставити на плиту, довести до кипіння. Варити на середньому вогні.
3.Брюссельскую капут вимити і розділити на листя. Сир пармезан нарізати ножем тонкими скибочками. Гриби вимити й нарізати довільно.
4.Чеснок очистити, помити і нашаткувати. Цибуля зелена помити і дрібно нашаткувати.
5.Копчение ковбаски потрібно вибирати на ваш смак ті, які ви віддаєте перевагу найбільше. Для супу ковбаски нарізати шматочками.
6.В каструлю з супом додати брюссельську капусту, гриби, базилік, зелена цибуля, часник, цибулю, сіль і перець за смаком. Потім додати копчені ковбаски, варити суп протягом 20 хвилин.
7.Затем до супу потрібно буде додати пельмені. Можна взяти звичайні пельмені, але я люблю із сиром і вам раджу додавати саме їх.
8.Теперь до супу можна додати пармезан.
9.Варіть суп до готовності пельменів. Вимкнути плиту і дати супу настоятися 5 хвилин.
10.Разліть суп по тарілках і подавати до столу, можна прикрасити зеленню, а можна подати до супу сметану і, звичайно ж, свіжий хліб.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!