Салат Соняшник

М'ясні і рибні, овочеві і фруктові - салати є незмінним супутником нашого меню. З урахуванням тієї кількості різноманітних салатів, яке існує в сучасній кухні, кожен може приготувати таку страву на свій смак. Однак на святковий стіл завжди з'являється бажання виставити не тільки смачні, але й красиві страви. Сьогодні ми даруємо вам чудовий рецепт оригінального салату «Соняшник».

Щоб приготувати салат «Соняшник», вам знадобиться:

філе куряче - 300 г
печериці - 400 г
яйця - 3 шт.
сир твердий - 150 г
маслини без кісточок - 1 банка
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 200 г
майонез
чіпси

Як приготувати салат «Соняшник»:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками.
2. Ріпчасту цибулю дрібно порізати.
2. Гриби почистити, відварити і порізати. Обсмажити разом з цибулею.
3. Яйця відварити, почистити і натерти на крупній тертці.
4. Моркву натерти на тертці.
5. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
6. прослаівая кожен підготовлений інгредієнт майонезом, викласти салат на блюдо в наступному порядку: куряче філе - гриби - морква - яйця.
7. Останній яєчний шар також змастити майонезом і посипати тертим сиром.
8. Маслини розрізати на половинки і викласти зверху сиру зразок соняшникового насіння.
9. Готовий салат дати настоятися, щоб шари просочилися майонезом.
10. Перед подачею на стіл салат по краях прикрасити овальними чіпсами, а в середину насипати трохи подрібненого яєчного жовтка.

Даний салат абсолютно не складний у приготуванні, при цьому виходить дуже смачним і яскравим. «Соняшник» стане просто чудовою прикрасою для святкового столу! Для того, щоб зробити салатик більш апетитним, перед подачею на стіл рекомендується прикрасити його будь свіжою зеленню.

Смачного вам і вашим гостям!

Салат Соняшник без грибів: рецепт з покроковим фото

Класичний варіант салату Соняшник передбачає використання маринованих грибів, але можна приготувати салат без них. Гриби я замінила маринованими огірками. Скажу вам, що смак салату не просто не постраждав, а набув ще більш цікаві нотки. Неодмінно приготуйте його, і ви переконаєтеся, що салат гідний святкового столу!

Якщо ви надумаєте поекспериментувати яким-небудь іншим способом і замінити гриби якимось іншим продуктом, врахуйте, що цей продукт має бути соковитим і хрустіти (це мені навіть чоловік сказав). огірок - відмінний варіант. Любителі експериментів з поєднанням ананаса і м'яса можуть замінити гриби консервованим ананасом.

Щоб приготувати салат Соняшник без грибів, вам знадобиться: 400 г качиного м'яса, 1 морква, 100 г цибулі-порею, 2 яйця, 1-2 маринованих огірка, 100-150 г твердого сиру, 0,5 банки консервованої кукурудзи, 0,5 банки маслин без кісточок, 200 г майонезу, чіпси овальної форми.

Як приготувати салат Соняшник без грибів. Підготуємо всі інгредієнти. Яйця відварюємо круто. Морква відварюємо в шкірці в підсоленій воді.

Качка у мене запечена в духовці (залишилася від минулого вечері, готувала за рецептом качки медової, фаршированої солодким перцем і цибулею, я відрізала для салату частина грудки і ніжки.
Починаємо викладати салат шарами на блюдо і паралельно нарізати всі продукти. Качку нарізаємо на свій розсуд - соломкою або кубиками. Викладаємо у вигляді кола на блюдо, в якому будемо подавати салат.

Зверху змащуємо майонезом. Майонез краще брати нежирний, це ідеально і для салату (так як жирним майонезом складно змащувати кожен шар салату), і для фігури. Ще краще, якщо майонез ви приготуєте самі, скориставшись, наприклад рецептом правильного домашнього майонезу з часником.
Наступним шаром буде моркву. Очищаємо її від шкірки і натираємо на середній тертці (хоча можна і нарізати соломкою або кубиками).

Викладаємо на блюдо поверх качки і знову змащуємо тонким шаром майонезу.

Наступний шар - маринований огірок. Нарізаємо його соломкою або кубиком і викладаємо на блюдо поверх моркви.

Змащуємо знову майонезом. Нарізаємо цибулю-порей (його білу частину). Я нарізала його кільцями, так як в нашій родині цибуля - почесний інгредієнт. Ви можете нарізати його дрібнішими. Можна, до речі, цибуля-порей замінити звичайним ріпчастою цибулею. Якщо ви не любите його гіркоту, обдайте цибулю окропом.

Натираємо твердий сир на середній тертці. Викладаємо на блюдо поверх огірків.

Тут же, не змащуючи шар майонезом, викладаємо поверх сиру шар цибулі і тільки після цього змащуємо майонезом.

Варені яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на середній тертці або нарізаємо кубиками. Викладаємо на блюдо поверх лука.

Змащуємо шар яєць майонезом. Нарізаємо зелену частину цибулі-порею. Вона нам знадобиться в якості прикраси.

Відкриваємо банки з консервованою кукурудзою і маслинами.

Надаємо салату округлу форму і акуратно викладаємо зерна кукурудзи по всій поверхні салату. Зелену цибулю-порей викладаємо навколо салату по тарілці, імітуючи листя соняшника.

Далі імітуємо жовті квіти соняшника за допомогою чіпсів. Чіпси краще брати дорогі (наприклад, Pringles), дешеві будуть ламані і непривабливою форми.

Маслини розрізаємо на чотири частини і викладаємо їх на салат по всій поверхні, імітуючи насіння. Якщо ви любите маслини, викладайте їх щільно один до одного, якщо маслини у вашій родині ніхто особливо не їсть, витримуйте між ними відстань побільше.

Салат Соняшник без грибів готовий!
Можна прикрасити салат на свій розсуд різним декором, я зупинилася на таких чарівних метеликах.

Смачного!

Автор фото Яна Краснікова

Салат Соняшник з печінкою тріски

Зовні салат Соняшник з печінкою тріски може і не відрізнятися від класичного варіанту цього салату. На смак він дуже ніжний і поживний.

Щоб приготувати салат Соняшник з печінкою тріски, вам знадобиться: 1 банка (500 г) печінки тріски, 3 картоплини, 4 яйця, 3 солоних огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 10 маслин чорних без кісточок, 300 г майонезу, чіпси овальної форми, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати салат Соняшник з печінкою тріски. Продукти, необхідні для салату, будемо нарізати в процесі його приготування. Картоплю відварюємо в мундирі в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Натираємо на середній тертці. Беремо блюдо, в якому будемо подавати салат. На дно викладаємо у вигляді кола подрібнену картоплю. Змащуємо майонезом. Наступним шаром буде зелена цибуля. Гарненько промиваємо його під проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо його поверх картоплі. Відкриваємо консерви з печінкою тріски, розминаємо її виделкою і викладаємо наступним шаром на блюдо. Майонезом не змащувати. Огірки нарізаємо кубиками і кладемо на печінку тріски, змащуємо майонезом. Тим часом відварюємо круто яйця, охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на дрібній тертці і викладаємо наступним шаром після огірків, змащуємо майонезом. Жовтки також трьом на дрібній тертці і викладаємо наступним шаром салату. Тепер справа кожної майстрині (майстри) - оформити верх салату. Майонезом малюємо акуратно квадратики або ромбики. Маслини розрізаємо навпіл і викладаємо в кожен квадратик (ромб) на поверхні салату. Краю салату прикрашаємо чіпсами. Салат відправляємо на півгодини в холодильник.

Смачного!

Салат Соняшник з ананасом

Щоб приготувати салат Соняшник з ананасом, вам понадобітся: 400 г копченої курки, 5 середніх помідорів, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 банка консервованого ананаса (шматочками), 3 яєчних жовтки, 150 г майонезу, помідори черрі, маслини без кісточок, чіпси.

Як приготувати салат Соняшник з ананасом. Візьміть підходяще для салату блюдо (краще всього кругле, десертне). Копчене куряче м'ясо нарізаємо кубиками й викладаємо акуратно на блюдо, покриваємо майонезній сіточкою. З помідорів знімаємо шкірку. Для цього обдаємо їх окропом, тоді шкірка знімається без особливих зусиль. Помідори нарізаємо кубиками і викладаємо поверх майонезній сітки. Наступний шар - консервована кукурудза. Покриваємо її майонезній сіткою. Далі викладаємо шматочки ананаса і також покриваємо майонезній сіткою. Тим часом відварюємо яйця круто і відправляємо в холодну воду. Очищаємо яйця від шкаралупи. Нам знадобляться тільки жовтки. Подрібнюємо їх будь-яким зручним способом (на тертці або за допомогою вилки). Посипаємо плотненько верх салату жовтками. Перед подачею салат прикрашаємо маслинами, помідорами чері та чіпсами у вигляді соняшника.

Смачного!

Салат Соняшник з шинкою

Щоб приготувати салат Соняшник з шинкою, вам знадобиться: 200 г шинки, 1-2 ст.л. соняшникової олії, 300 г консервованої кукурудзи, 300 г консервованого зеленого горошку, 1 великий свіжий огірок, 4-5 яєць, 150 г твердого сиру, 100-150 г майонезу, 100 г маслин без кісточок, 50 г чіпсів, сіль, перець чорний мелений .

Як приготувати салат Соняшник з шинкою. Шинку обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією, перекладаємо в середню миску і охолоджуємо (можна викласти на паперовий рушник, щоб вбрався весь жир). До шинці в миску відправляємо консервовану кукурудзу і зелений горошок. Огірок миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Від шкірки огірок краще не очищати, в ній багато вітамінів. Якщо ж шкірка гірчить, то доведеться від неї позбутися. Нарізаний огірок відправляємо в загальну миску. Щоб огірок не пустив сік у салаті, можна його злегка підсолити і відкинути на друшляк, і вже після цього додавати до решти продуктів. Тим часом відварюємо яйця, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо в миску. Заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо.
Беремо неглибоке широке блюдо, викладаємо акуратно в центр гіркою салат і формуємо у вигляді півкола. Посипаємо тертим твердим сиром, прикрашаємо чіпсами (у вигляді пелюстків соняшника) і маслинами (у вигляді насіння).

Смачного!

Салат Соняшник з чорносливом

Щоб приготувати салат Соняшник з чорносливом, вам знадобиться: 200-300 г відвареного м'яса, 200 г свіжих печериць, 1-2 ст.л. соняшникової олії, 1 цибулина, 100 г твердого сиру, 2-3 яйця, майонез, 50 г чорносливу, 2 картоплини, 1 помідор черрі.

Як приготувати салат Соняшник з чорносливом. Почнемо приготування салату з м'яса. Ви можете використовувати абсолютно будь-яке м'ясо (свинину, яловичину, курку, індичку). М'ясо відварюємо в підсоленій воді до готовності, викладаємо на тарілку, охолоджуємо і нарізаємо дрібними шматочками поперек волокон.
Печериці очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо пластинами. Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками. Відправляємо цибулю на розігріту сковороду з соняшниковою олією і готуємо, періодично помішуючи, до прозорості. Додаємо гриби і обсмажуємо до золотистого кольору.
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків, натираємо їх на дрібній тертці окремо. Сир також натираємо на тертці.
Приступаємо до складання салату. Беремо неглибоке широке блюдо. В середину викладаємо м'ясо. Змащуємо майонезом. Зверху - обсмажені з цибулею гриби. Знову змащуємо майонезом. Посипаємо тертими білками, змащуємо майонезом. Наступний шар - тертий сир. Змащуємо майонезом. Останній шар - терті жовтки, що імітують суцвіття квітучого соняшника. Верх салату прикрашаємо на свій смак у вигляді соняшника. Можна намалювати майонезну сіточку, що нагадує візерунок на кошику соняшника.
Чорнослив промиваємо і висушуємо. Нарізаємо невеликими тоненькими шматочками, схожими на насіння соняшнику. З картоплі приготуємо чіпси. Якщо у вас є терка для овочів - відмінно. Бажано нарізати картоплю однаковими, дуже тонкими пластинами. Обсмажуємо картоплю на соняшниковій олії і викладаємо в друшляк, щоб стік весь жир. Готові чіпси викладаємо навколо салату. Це будуть пелюстки соняшника.
Останній штрих - це божа корівка, яку можна з легкістю вирізати з помідора черрі. Поміщаємо її на соняшник.

Смачного!