Суп Гаспачо різнокольоровий

Гаспачо, суп з помідорів, родом з Іспанії. На сьогоднішній день це блюдо, що зайняло одне з перших місць у літньому меню ресторанів усього світу. Незважаючи на те, що назва у цього супу досить екзотичне, готувати його просто і, головне, швидко. У кожному куточку Іспанії гаспачо готують по-різному. Більше того, іспанці це блюдо вважають більше напоєм, ніж супом, і тому подавати до столу можуть не тільки в чаші для супу, а й в келиху або склянці. Секретом смачного гаспачо, в першу чергу, є стиглі, дозрілі під сонцем овочі. Суп гаспачо поряд з паельєю визнають кращим і самим відомим іспанським блюдом. Він не тільки смачний, але і дуже мальовничий на вигляд. Неодмінно спробуйте гаспачо з добавкою: рецепт з покроковим фото, а я поділюся рецептом смачного різнобарвного гаспачо.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 150 ккал

• помідори - 5 шт.
• часник - 3 зубчики
• зелень - 1 пучок
• огірки - 3 шт.
• перець зелений - 1 шт.
• цибуля - 2 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• хліб білий - за смаком

Як приготувати суп Гаспачо різнокольоровий.

1. 1. Насамперед, стиглі помідори обдати окропом і знімаємо шкірку. Далі разом з очищеним часником, перцем і сіллю (за смаком) за допомогою блендера збиваємо до однорідності. Потім переливаємо в миску. Ставимо в холодильник і залишаємо на 1,5 години.
   2. Огірки очищаємо, хоча якщо шкірка не гірчить, можна і не чистити. Солодкий зелений перець очищаємо від серцевини і промиваємо. Тепер, знову ж за допомогою блендера, подрібнюємо огірки з зеленню (петрушка, кріп, кінза), зеленим солодким перцем і сіллю (за смаком) до однорідності. Переливаємо отриману масу в миску і також відправляємо на 1-1,5 години в холодильник.
   3. Білий хліб нарізаємо кубиками або шматочками, як більше подобається, і підсмажуємо на розігрітій сковорідці до рум'яної скоринки. Це і будуть наші грінки.
   4. Як тільки обидві маси будуть досить охолоджені, по черзі вливаємо то томатну, то огіркову масу в ємність, у якій буде подаватися суп. Зверху прикрашаємо грінками і зеленню.

2. Смачного!