Вуха з додаванням горілки

Вуха вважається не тільки корисним і смачним блюдом, але і досить поживним. Вуха, зварена на бульйоні з риби, володіє всіма корисними її властивостями, так що її неодмінно потрібно включати в свій раціон. Знаєте, до якого висновку прийшли дієтологи всього світу? Люди, які регулярно вживають бульйони і супи, отримують значно менше калорій з іншими продуктами харчування. Ну й як не нагадати, що рідкі страви корисні для шлунка.
У бувалих рибалок додавання горілки в юшку вважається особливим шиком, вона надає вусі пікантний смак. Ну що ж, повіримо професіоналам і спробуємо рецепт юшки з горілкою. А якщо пощастить вибратися на природу, обов'язково спробуйте приготувати потрійну юшку на багатті.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 120 ккал

• риба - 700-800 г
• картопля - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• горілка - 50 г
• вода - 2-3 л
• перець чорний горошком - 2-3 шт.
• лист лавровий - 2 шт.
• сіль - за смаком
• зелень кропу і петрушки - для подачі

Як приготувати юшку з додаванням горілки.

1. 1. Очищаємо картоплю, миємо й нарізаємо невеликими шматочками.
   2. Моркву очищаємо, промиваємо і ріжемо тонкими кружечками.
   3. Цибулю очищаємо від лушпиння і моєму.
   4. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. У киплячу воду кладемо картоплю, моркву і цілу головку цибулі.
   5. Рибу чистимо, видаляємо нутрощі і зябра, ретельно промиваємо і ріжемо на невеликі порційні шматочки. Кладемо до овочів. За смаком перчимо і солимо. З моменту закипання варимо близько 15 хвилин. Після цього додаємо пару лаврових листів і 2-3 горошку чорного перцю. Додаємо горілку. Перемішуємо і варимо ще 5-10 хвилин.
   6. Ароматна вуха з горілкою готова. До столу подаємо з грінками, прикрасивши подрібненою зеленню.

2. Смачного!