Вуха з креветками

Риба і морепродукти - їжа для гурманів і тих, хто піклується про своє здоров'я. Недарма в тих країнах, де ці продукти споживають частіше 3 разів на тиждень, люди володіють хорошим здоров'ям і живуть довше за тих, хто їсть в основному м'ясо або овочі. Подивіться на жителів приморських і приокеанських міст і країн, наскільки їм пощастило! Якщо ви живете далеко від моря, все одно намагайтеся включати морепродукти в свій раціон або хоча б просто їсти рибу частіше разу на тиждень. Сьогодні я запропоную вам ідею супу з рибою, креветками і овочами. Це дуже смачний і виключно корисний суп. Ще спробуйте суп з морепродуктами і гострою заправкою по-французьки. Такі страви містять безліч різних морепродуктів, що робить їх смак просто незвичайним і неповторним! Суп томатний з морепродуктами з морського коктейлю - швидке рішення для вишуканого обіду. З однієї риби теж можна приготувати просто запаморочливу юшку, це буде вершковий суп з фореллю.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 140 ккал

• креветки -250 г
• картопля - 3 шт.
• морква - 1-2 шт.
• тілапія, філе - 350 г
• бульйон - 2 ст.
• вода - 2 л
• цибуля - 1 шт.
• селера, стебло - 2 шт.
• лист лавровий - 2 шт.
• олія оливкова - 2 ст.л.
• сіль, перець мелений - за смаком
• зелень кропу і петрушки

Як приготувати юшку з креветками.

1. 1. Так як наша вуха буде з рибного філе, а не риби цілком, то кидати його в суп будемо в кінці, а не на початку варіння, щоб воно не розварилося в ньому. Креветки також вимагають зовсім небагато часу для приготування. Тому спочатку підготуємо овочі, очистимо їх і промиємо.
   2. Картоплю і моркву очистимо й наріжемо кубиками. Морква можна і просто кружечками. Маленьку цибулину очистити і подрібнити, як і стебло селери.
   3. У каструлі поставимо закипати 2 л води і додамо до неї 2 ст. бульйону, краще просто овочевого. Як тільки закипить, викладаємо в бульйон картоплю і моркву.
   4. У сковороді розігріємо оливкове масло і обсмажити цибулю з селерою до м'якості.
   5. Коли картопля і морква у вусі стануть м'якими, додамо обсмажену цибулю і селеру.
   6. Філе риби нарізаємо на невеликі шматки. Креветки очищаємо.
   7. Додаємо в юшку рибу і креветки. Даємо закипіти, додаємо сіль і перець. Проварюємо всі 5 хвилин і вимикаємо.
   8. Зелень петрушки і кропу промиваємо і подрібнюємо. Додаємо в готову юшку, накриваємо кришкою і даємо настоятися хвилин 10-15.

2. Подаємо юшку до столу гарячою з відвареним рисом.

3. Смачного!