Королівська сирна паска

Всесвітньо відомий факт: сир - це один з найкращих джерел кальцію. А кальцій, в свою чергу, дуже корисний і для дітей, і для дорослих, особливо для жінок! Так, він допомагає зберегти красу і здоров'я зубів, кісток, волосся, нігтів і т. Д. Однак сир корисний не тільки тим, що містить у великій кількості кальцій.

Варто, мабуть, задуматися про те, чому сьогодні існує стільки різних сирних дієт, всі як одна схвалені дієтологами. Але ж для здорового розвитку та зростання нашому організму не тільки кальцій потрібен.

Звернемо вашу увагу, що сир також містить безліч інших корисних речовин, наприклад, той же залізо і фосфор. Більше того, він є найпрекраснішим джерелом білка, мінеральних речовин, вітамінів (групи А, D, В, С). І при цьому всі зазначені речовини ідеально збалансовані. Саме тому сьогодні сирна дієта знаходить визнання не тільки серед звичайних жінок, а й серед медиків.

До того ж, це ще й дуже смачний продукт! Особливо якщо його використовувати для приготування різних десертів! Так, хочу запропонувати чудовий варіант сирної паски - справжня королівська сирна паска, яка неодмінно прикрасить ваш святковий ошатний стіл!

Щоб приготувати королівську сирну паску, вам знадобиться:

сир - 500 г
курячі яйця - 2-3 шт.
сметана - 200-250 г
цукрова пудра - 70-100 г
вершкове масло - 100 г
цукати - за смаком
мигдаль - за смаком
родзинки - за смаком

Як приготувати королівську сирну Великдень:

1. Отже, починаємо з того, що протираємо через сито сир, або двічі пропускаємо його через м'ясорубку. Потім ставимо на повільний вогонь товстостінну каструлю і розтоплюємо в ній вершкове масло. Як тільки воно стане м'яким, додаємо в каструльку сир і енергійно розмішуємо масу до тих пір, поки вона не стане більш рідкою. Після додаємо до сирної маси сметану і ще раз все ретельно розмішуємо.
Ще раз звертаємо вашу увагу на те, що вогонь повинен бути мінімальним.
2. Вже в останню чергу починаємо поступово додавати (по одному) курячі яйця. Знову ж гарненько розмішуємо масу до утворення однорідної консистенції.
Продовжуємо «варити» сирну масу на слабкому вогні, не відходячи при цьому від плити і постійно помішуючи масу, щоб та не пригоріла.
3. Як тільки маса почне закипати, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її на лід або в дуже холодну воду. Помішуємо масу до тих пір, поки вона не охолоне повністю. Після цього додаємо в неї цукрову пудру, а також ванільний цукор. Ретельно ще раз все перемішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин.
4. У цей час готуємо форму для паски: змочуємо її звичайною водою, а потім застилаем бавовняною серветкою або марлею (при цьому краї марлі потрібно загнути). Викладаємо у форму приготовану сирну масу і покриваємо її марлею. Ставимо паску в холодне місце під гніт не менше ніж на 12 годин (тому краще всього проробляти всі зазначені приготування ввечері, щоб залишить пасочку на ніч). При цьому не забуваємо підставити під паску тарілку, щоб в неї стікала сироватка.
5. Обережно витягаємо готову паску з формочки, відгинаємо краю марлі і викладаємо паску на красиве велике блюдо. Зверху акуратно прикрашаємо сирну паску цукатами, мармеладом і родзинками. Також можна використовувати цілі ядра горіхів (мигдалю, волоського і т.п.).

Приємного всім апетиту!