Традиції свята Шавуот

27 травня відзначається свято Шавуот, день, коли єврейському народу дарували Тору, моральний закон. В Ізраїлі цей день вважається вихідним, відзначається щорічно в шостий день місяця сиван. Як свідчить переказ, саме в цей день на горі Синай Мойсеєм були отримані скрижалі, 10 заповідей, які і є основа людської моралі.
При цьому свято Шавуот, як і багато урочисті дати Ізраїлю, символізує ще й перехід від одного сільськогосподарського етапу до іншого періоду. Останній паломницький свято відзначається на самому початку жнив пшениці, раніше в цей день робилося друге приношення пшениці в храми, зрозуміло, з нового врожаю. Пекли хліба, збирали кошики з фруктами, приносили все це в храми, як подяку Богові за щедрість і прихильність.
Сьогодні в це свято в синагогах зачитується сувій Тори, а святковий стіл - це обов'язково молочні і борошняні страви. Пов'язано це з тим, що євреї після повернення з гори Синай куштували саме молоко і хліб. З того самого часу святковий обід на Шавуот починається саме з молочних продуктів, і лише потім до столу подають все інше.
У цей день не тільки святкується така урочиста для всіх євреїв дата. До свята приурочено і закінчення різних навчальних закладів, атестати вручають саме 27 травня. У сільськогосподарських поселеннях це свято більше пов'язаний з урожаєм, в дитячі садки і школи малюки йдуть з вінками на головах, приносять з собою вироби і кошиками, повними фруктів, з квітами. Шавуот - один з найбільших єврейських свят, важлива дата для будь-якого жителя Ізраїлю.

Меню на свято Шавуот №1:

Молочний суп-холодник
Рибно-зметана закуска
Солоні вареники з сиром
Святковий торт з морозивом
Карамельний полуничний десерт
Вишнево-апельсиновий чізкейк

Меню на свято Шавуот №2:

Молочний крем-суп з печерицями
Молочне желе з лососем
Парве до свята
Чізкейк по-юдейському
Молочний десерт паннакотта з апельсином