Тісто для лаваша на дріжджах

Лаваш на сьогоднішній день - це не просто смачна і все більш популярна заміна звичайному хлібу. Сьогодні лаваш став основою цілого напряму в кулінарії з приготування чудових і дуже різноманітних закусок.

Потрібно зауважити, що, незважаючи на всю невитіюватість процесу його приготування, а також використання досить простих продуктів, сьогодні існує велика кількість різних рецептів приготування лавашей.

Ми ж пропонуємо вашій увазі ще один - незвичайний, але дуже смачний і цікавий товстий лаваш на дріжджах! Потрібно зауважити, що використання дріжджів (що не є класичним методом його приготування) дає можливість приготувати дійсно пишний і неймовірно м'який лаваш!

Щоб приготувати тісто для лаваша вам знадобиться:

борошно - 1 кг
дріжджі (свіжі) - 80 г
цукор - 1 ч.л.
вода - 600 мл
оливкова олія - ??2 ч.л.
рослинне масло - для змазування
курячі яйця - 1 шт.

Спосіб приготування тіста для лавашу:

Борошно просійте і змішайте з сіллю до однорідності.
1. Беремо зручну ємність і виливаємо в неї теплу (!) Воду. Потім змішуємо її зі свіжими дріжджами (до повного їх розчинення). Після цього починаємо поступово додавати до дріжджів борошно (її, звичайно ж, потрібно просіяти, тоді ваше тісто вийде ще більш пишним і м'яким) і вимішуємо досить м'яке і еластичне тісто. Тепер накриваємо готове тісто лляним рушником і залишаємо підходити на 20-30 хвилин.
2. Після закінчення даного часу викладаємо тісто на нашу робочу поверхню (обов'язково посипану борошном) і гарненько розминаємо його. Далі формуємо з тіста своєрідний батон приблизно 30 см завдовжки і розрізаємо його на 5 рівних частин.
Тепер з кожної такої частини тесту формуємо кулю і розгортаємо його в коржик.
3. В окрему посудину розбиваємо куряче яйце, трохи збиваємо його, а потім додаємо цукор і оливкове масло (ретельно все перемішуємо, до однорідності).
4.Разогреваем духовку до 180 градусів. Тим часом беремо відповідний деко (або зручну форму для запікання) і змащуємо його рослинним маслом. Викладаємо підготовлені коржики на деко і злегка розтягуємо їх.
Далі змащуємо приготованою раніше яєчною сумішшю коржі і відправляємо їх у вже нагріту духовку на верхній рівень.

Випікаємо лаваші близько 5-7 хвилин, після чого їх необхідно вийняти з духовки і трохи скропити звичайною водою (щоб їх скоринка не була надто твердою). Після цього повертаємо лаваші в духовку і випікаємо їх ще близько 5-6 хвилин. І ось пухнастий, м'який і дуже смачний лаваш готовий!

Його відразу ж можна подавати до столу замість хліба, він чудово підходить для чаювання - що може бути смачніше, ніж вмочати свіжий м'який лаваш в мед або варення! Якщо кілька лавашей все ж залишиться, складіть їх в поліетиленові пакети і герметично закрийте - так вони довше зберігатимуть свою свіжість.

Всім смачного!