Рулети з лаваша, сиру і шинки

Лаваш - найпопулярніший білий прісний хліб, який готується у вигляді тонких коржів на основі пшеничного борошна. Як відомо, поширений лаваш головним чином у народів Кавказу, популярні такого типу коржі і на Сході. Ще його дуже часто називають «вірменським ламким хлібом», «ламким хлібом» або «Парака» і т. Д.

Цікаво зауважити, що відповідно до Вірменської радянської енциклопедією, сама назва "лаваш" походить від двох давньовірменських слів - лав, що означає «хороший», і «(х) аш», що перекладається як їжа. Сьогодні, як і колись, справжні лаваші готуються виключно в спеціальних (традиційних) печах «тонир». Часом перед випічкою на тісто посипають смажене насіння кунжуту або маку. А в багатьох областях Вірменії та досі зберігся давній звичай, коли лаваші випікалися про запас, приблизно на 3-4 місяці. Так, лаваші спочатку висушують і складалися в стопки, а потім просто зберігалися в сухому місці. Перед безпосереднім вживанням лаваш просто змочувати звичайною водою і на 15-20 хвилин вкривається рушником, після чого він знову ставав м'яким і готовим до вживання.

Давайте ж і ми спробуємо сьогодні приготувати щось воістину незвичайне і смачне, і використовуємо для цього дуже смачний тонкий лаваш!

Щоб приготувати бутерброди з лаваша, сиру і шинки, нам знадобиться:

часник - 3 зуб.
кріп (свіжий) - 2-3 вет.
вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт.
сир - 100 г
шинка - 4 шматочки
майонез - 150 г

Як приготувати бутерброди з лаваша сиру і шинки:

1. Як і завжди, починаємо з підготовки необхідних нам продуктів. Для цього спочатку очистимо від лушпиння часник, а потім подрібнити його за допомогою часникового преса (або просто натремо на самій дрібній тертці). Беремо якусь невелику, але зручну ємність (типу чашки) і змішуємо в ній подрібнений часник з майонезом.
2. Далі натираємо на самій дрібній тертці твердий сир. Промиваємо під проточною водою зелень кропу, просушують її від зайвої вологи, після чого дрібно-дрібно рубаємо ножем. Шинку нарізаємо на невеликий кубик або соломку.
3. Тепер розкладаємо на столі перший лист лаваша, змащуємо його невеликим шаром (або великим, тут вже на любителя) майонезно-часникової заправки. Потім присипаємо лаваш половиною кількості тертого сиру і подрібненої зелені. Потім рівномірно розподіляємо у всій поверхні нарізану шинку (точніше, тільки її половину).
4. Зверху накриваємо все другим листом лаваша і легенько притискаємо його до начинки. Тепер проробляємо з другим шаром лаваша аналогічні дії, тобто спочатку змащуємо його майонезом із часником, потім присипаємо зеленню з сиром, після чого розкладаємо залишилася шинку.
5. Дуже акуратно згортаємо начинені листи лаваша в щільний рулет, а потім загортаємо його в харчову плівку (або звичайний поліетиленовий пакет) і відправляємо всю цю красу настоюватися на годинку-другу в холодильник.
6. Після закінчення зазначеного часу дістаємо готовий рулет з холодильника, викладаємо його на велике гарне блюдо і нарізаємо на приблизно однакові порційні шматочки (по 2-3 см шириною). Причому робимо це гострим ножем і вкрай обережно, щоб начинка не випадали з рулету.

Далі акуратно розкладаємо отримані шматочки рулету, а зверху при бажанні прикрашаємо їх гілочками свіжої зелені або присипаємо тим же тертим сиром. А ще дуже ошатно виходить, якщо на тарілці з такою закускою розкласти маслини без кісточок.

Потрібно зауважити, що таку смачну і неймовірно красиву закуску можна сміливо подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і на будь-які свята і торжества! До того ж готується воно дуже легко і швидко!

Приємно всім апетиту!