Пиріг з мускатної дині

Пішла «попастись» на англомовний сайт. А там освіжаючий делікатесний десерт - пиріг з дині. Саме час наїстися дині досхочу. Вже менше небезпека купити диню з нітратами. У зрілих кавунів і динь нітратів набагато менше.

Щоб вибрати правильну, стиглу диню треба постукати по ній. Глухий звук - ознака стиглості. Ще наскрібши корочку. Під сіркою шкіркою виявили зеленувате. Саме те!

До речі, пиріг пирогом, але диню рекомендується їсти без нічого, та ще й на голодний шлунок. Як хороший двірник, вона почистить ваш кишечник, та й весь організм, потрапляючи з кров'ю всюди. Давно доведено - диня омолоджує організм.

У солодкому плоді багато кремнію, але от найбільшу його кількість - в кірці. І цю саму кірку пропустіть через соковижималку. Отримайте сік з найважливішими мікроелементами. Може не так вже й смачно, зате дуже корисно. Та й трохи же.

Для того, щоб приготувати пиріг з мускатної дині, вам знадобиться:

2 дуже стиглих дині
300г свіжого козячого сиру
2 ст.л. оливкової олії
щіпка перцю який подобається
200 г пісочного тіста
50 г вершкового масла
100 г цукру
4/5 чашки мускатного або будь-якого білого солодкого вина
жменька фісташок
трохи базиліка

Як зробити пиріг з мускатної дині:

1.Купіте пісочне тісто або зробіть його самі.
2.Нагрейте духовку до 180 С. Змастіть лист маслом, розподіліть тісто на аркуші, притисніть його виделкою. Зробіть невеликі бортики і заповніть форму сухим горохом. Випікайте до золотистої скоринки з боків.
3. Диню розрізати навпіл. Видалити насіння. Спеціальної круглої ложечкою для дині (або для морозива) наріжте кульки з дині. Сік злийте.
4. Змішайте сік, козячий сир, оливкова олія, сіль і перець. Повинна вийти однорідна маса, якій і намажте готовий корж.
5. У великій каструлі розтопіть масло з цукром, нехай трохи карамелізіруется. Покладіть в масло кругляши дині. Масло має покрити їх. Нежненько повертайте або трусіть. Через пару хвилин злийте масло і викладіть динячі кругляши на пиріг.
6. загустіть вино в каструлі на сильному вогні. Залийте ним диню зверху. Прикрасьте пиріг фісташками і листочками базиліку. Добре подати до пирога те ж вино, з яким ви пиріг готували.

Смачного!

Джерело: https://www.eatwell101.com/