Аджика із зелених перців

Хочу представити вашій увазі простий рецепт, за яким ви зможете приготувати гостру аджику з зеленого перцю. Таку аджику в нашій родині готували досить часто, і я цей рецепт знаю з самого дитинства. Хочу сказати і про те, що його дуже цінують мої рідні, і вони завжди радіють, коли я подаю до столу цю просту і, в той же час, дивовижну закуску.

Приготувати аджику не складно, це зажадає небагато часу. До речі, не забудьте придбати в аптеці рукавички, щоб захистити шкіру від пекучого перцю.

Смак і аромат, яким буде пахнути будь-яку страву у супроводі аджики, напевно припадуть вам до вподоби. Це ні з чим незрівнянна закуска, яку можна подавати до самих різних страв. До того ж аджика не містить жирів, вона низькокалорійна, тому її можна безбоязно вживати, навіть якщо ви знаходитесь на строгій дієті.

Ще дуже важливо сказати про те, що аджика неймовірно корисна для організму, адже до її складу входять тільки натуральні продукти - овочі, що містять у своєму складі безліч вітамінів, мінералів і корисних елементів, які відіграють важливу роль у життєдіяльності людського організму. Аджика в зимову пору року відмінно зміцнює імунну систему, яка бореться з мікробами і вірусами, і попереджає ряд захворювань.

Щоб приготувати аджику з гострого зеленого перцю, вам знадобиться:

гострий перець - 250 г
кінза - 1 невеликий пучок
петрушка - 1 невеликий пучок (за бажанням)
часник - 3-4 зубчики
мелений коріандр - 0,5 ст. л.
сіль

Як приготувати аджику з гострого зеленого перцю:

1. Перець розрізаємо вздовж навпіл, після чого очищаємо перець від насіння.
2. Тепер прийшов час очистити часник.
3. Всі інгредієнти укладаємо в блендер і ретельно подрібнюємо. У випадку якщо у вас немає блендера, то можна просто провернути все це справа через саму звичайну м'ясорубку з дрібними гратами - вона-то вже точно повинна бути. Але ситуації бувають різні, і може статися так, що і м'ясорубки під рукою не виявиться, тоді спочатку можна всі інгредієнти дуже сильно подрібнити звичайним гострим кухонним ножем і потім розчавити їх виделкою і ретельно перемішати до отримання повністю однорідної маси без грудочок. Як бачите, вихід можна знайти завжди!
4. Власне момент подрібнення і був останнім, тепер потрібно дати інгредієнтам трохи настоятися, і ваша аджика повністю готова.
5. Готову аджику розкладаємо по чистим і заздалегідь стерилізованим баночках.
6. Ставимо на зберігання в холодильник.

Смачного!